雖然現(xiàn)在市面上有各種復(fù)核維生素，其實天然食品的各種營養(yǎng)素的配比有其合理性，補充品雖然能提供部分維生素和礦物質(zhì)，但食物提供的營養(yǎng)才是綜合的。什么樣的維生素最易吸收？我們接著繼續(xù)往下了解。

本文目錄

1、什么樣的維生素最易吸收

2、含維生素E的食物

3、頭發(fā)少缺什么維生素

維生素合成葉酸吸收好

選維生素不要只看“天然” 合成葉酸吸收率更好

很多營養(yǎng)補充劑特意強調(diào)自己是“天然的”，但其實“天然”二字并沒有嚴格的定義，有的人認為“天然”指的是來源，也有的人認為“天然”指的是營養(yǎng)素的構(gòu)型。而在實驗室的檢測中，也無法通過檢測技術(shù)來對天然還是人工合成做出區(qū)分。

“天然，多是商家的一種宣傳手段。”北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一表示，“對大多數(shù)維生素來說，合成的與天然的除在來源上不同之外，它們的化學結(jié)構(gòu)、生物活性及人體的吸收利用上并無很大差別。但維生素E和作為維生素A原的類胡蘿卜素是個例外。合成維生素E和天然維生素E不但在來源上有差異，而且分子結(jié)構(gòu)上有差異，生物活性有差異(天然的生物價約是合成的2倍)，在體內(nèi)的吸收也有差異，從母體傳輸?shù)阶訉m胎兒的途徑也有重要差異。而對于維生素C和維生素B來說，天然和合成的并無差異。有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低，比如葉酸。”

如果在日常飲食中缺少粗糧和肉類，可以考慮補充B族維生素。實際生活中，B族維生素還與能量代謝也有密切關(guān)系，所以，重體力勞動者、運動員也需要額外的補充B族維生素。但獲得充足營養(yǎng)的最好方式仍然是通過平衡膳食來實現(xiàn)。天然食品的各種營養(yǎng)素的配比有其合理性，補充品雖然能提供部分維生素和礦物質(zhì)，但食物提供的營養(yǎng)才是綜合的，比如許多植物性天然食物除了維生素礦物質(zhì)外含有營養(yǎng)價值非常高的膳食纖維、多糖、黃酮、多酚等。目前還沒有哪一款補充品能完全彌補不良膳食結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的副作用。

維生素e主要存在于植物性食品中，另外，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素e

植物油是維生素e最好的食物來源，含維生素e豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、花生米、萵苣、卷心菜等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素e

奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素e

肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則較少

頭發(fā)主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素。若缺鐵和蛋白質(zhì)頭發(fā)就會變黃及分叉。缺植物油、維生素A、蛋白質(zhì)和碘時，頭發(fā)會發(fā)干、無光澤及容易折斷。缺維生素B群時會出現(xiàn)脂漏性皮炎及頭發(fā)脫落現(xiàn)象。

多食維生素B6、維生素E：維生素有預(yù)防白發(fā)和促進頭發(fā)生長的作用。例如麥片、花生、豆類、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋類及豬肝。