火龍果中存在花青素和甜菜紅素，屬于天然色素，而且還具有天然的活性，一般來說，紅心火龍果要比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。接下來我們就慢慢詳細(xì)了解紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別都有哪些。

本文目錄

1、紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別

2、紅心火龍果有色素嗎

3、紅心火龍果不能和什么一起吃

1、口感不同

一般來說，紅心火龍果要比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。

2、營養(yǎng)不同

紅心火龍果除了在口感上更勝白心一籌之外，其營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護(hù)眼睛晶體的纖維部分。還有，紅色火龍果維生素c也比較多，有很好的美顏美白皮膚的效果，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。

tips：果肉顏色有紅白之分，但紅心火龍果和白心火龍果的營養(yǎng)價(jià)值并無大的差別異，只是有的比白心高那么一丟丟。所以，我們沒必要過分抬高進(jìn)口紅心火龍果而貶低國產(chǎn)的白心火龍果。

3、價(jià)格不同

紅心火龍果價(jià)格要比白心火龍果高。這關(guān)系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進(jìn)口，成本較高。另一方面，消費(fèi)者對(duì)水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進(jìn)口水果越來越受到青睞。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口水果在安全、品質(zhì)上也更加信賴。紅心火龍果國內(nèi)產(chǎn)量也低，物稀自然貴嘛。

紅心火龍果分季節(jié)和地區(qū)的,價(jià)格在五元到十元之間。白心火龍果稍便宜，一般市面上10塊錢三四個(gè)。一般一個(gè)火龍果重量在6兩到1斤之間。

4、大小外觀不同

個(gè)頭大小不同。雖然紅白兩種火龍果外表都是紅紅的，但如果兩個(gè)放在一起，還是可以從個(gè)頭上看得出來，紅心火龍果比白心的個(gè)頭小，也更圓潤一些。

怎么從外表上分辨哪些是紅肉的火龍果呢?黃皮白肉的不用說，看表皮都知道。紅皮紅肉的火龍果，外表要更加紅一些，而且尖尖部分的外皮要更加小更加短，還是很好分辨的啦。

5、產(chǎn)地不同

紅心火龍果是進(jìn)口的，市面上進(jìn)口的紅心火龍果大多是越南產(chǎn)的。而白心火龍果是國產(chǎn)的。

有天然色素。只要是果肉有顏色的水果，就說明其中本身含有天然色素。火龍果中存在花青素和甜菜紅素，屬于天然色素，而且還具有天然的活性，通常在堿性環(huán)境中會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，而在酸性環(huán)境中呈現(xiàn)紫紅色，火龍果果肉的PH值小于7，偏酸性，因此花青素和甜菜紅素呈現(xiàn)出紫紅色。

1、牛奶 

火龍果含有較高的維生素C，紅心的更含有大量的花青素，這兩種成分都是屬于強(qiáng)氧化性的物質(zhì)，而牛奶的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，和火龍果一起食用會(huì)引起牛奶的變質(zhì)，形成絡(luò)合物，不易消化吸收，不僅會(huì)降低彼此的營養(yǎng)價(jià)值，還可引起消化不良。嚴(yán)重的話還會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉降，引起中毒。 建議兩者間隔半個(gè)小時(shí)以上，分開食用。

2、火龍果不能和寒性食物同吃 

火龍果不適合與很多寒性食物一起食用。一起食用容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化，嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥。