隨著人們生活水平的不斷提高，日常飲食中最每噸都必須使用的食鹽也被研發出很多種不同的分類，比如加點鹽、低鈉鹽、海藻鹽、井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、竹鹽，富硒鹽等，究竟我們該如何選擇呢？食鹽加碘和不加碘的區別？一起來看看！

本文目錄

1、食鹽加碘和不加碘的區別

2、食鹽買什么樣的好

3、食鹽怎么保存

加碘鹽和不加碘鹽，區別在于它的碘含量，以及價格，不加碘明顯要便宜很多，平時選購的話，以前吃什么鹽，現在仍然吃什么鹽就可以了，沒不要過于去糾結到底選哪種。不同地區，情況不一樣，一般在缺碘的地方，很少有未加碘的食鹽，而在高碘地區，未加碘食鹽則會比較多。

低鈉鹽的鈉含量最低可以比普通鹽低35%左右，而鉀含量較高。與鈉相反，鉀有利于預防高血壓、保護血管等。這么看起來，低鈉鹽是挺好的，因為吃同樣份量的食鹽，可減少1/3的鈉，還能增加一點鉀的攝入，對普通人和血壓有些高的人來說，都是個不錯的選擇。不過有腎病的、心臟疾病的或者本身血鉀就偏高的人來說，不太適合吃低鈉鹽。另外，服用某些影響鉀離子代謝的藥物的人群也不適合低鈉鹽。如果有在服藥的話建議咨詢醫生，是否能吃低鈉鹽。還有一點要說明：低鈉鹽中鉀替代了一部分鈉，可能咸味不如普通鹽，于是有人會為了有味道，多加一點。結果，鈉也沒降下來，鉀攝入又過高，結果得不償失。

1、健康的人其實吃最普通便宜的食鹽（不加碘、非低鈉）就可以了。

2、如果有高血壓可以選擇低鈉鹽，容易缺碘的人推薦吃加碘鹽。

3、不用刻意追求井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽、海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等高價鹽。

4、不管吃什么鹽，都要控量。低鈉鹽也只是低鈉，不是不含鈉，還是得嚴格控制攝入量。

1、食鹽中的碘成分很不穩定，受溫度和關照的影響容易氧化，因此，食鹽應保存在避光，溫度較低的地方，尤其是要遠離灶臺。

2、食鹽中含有較多的吸水成分，并且潮濕的食鹽也會加快碘的氧化，因此，食鹽需放在干燥處。