生長在農村的小伙伴一定如果家里種過桃樹的話，您一定能記得桃樹上有非常多的膠，當時您也許不了解，其實它是一種特別有營養的物質，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的多糖，有較高的營養價值。今天我們看看自家桃樹上的桃膠怎么處理。

本文目錄

1、自家桃樹上的桃膠怎么處理

2、新鮮桃膠怎么處理才能吃啊

3、桃膠的保質期是多久

自家桃樹上的桃膠可以采摘下來，洗干凈后曬干保存。桃膠是桃樹上面的一種樹脂，可供食用，曬干保存的桃膠可以簡單加工后直接食用，也可搭配其它食材制作成美味的甜品，例如桃膠水果撈、桃膠西米露等。

采摘下來的桃膠可以使用桑灰水浸泡，洗去雜質，桑灰水是用桑樹枝燃燒之后的灰加上水混合制成，呈堿性，可以起到清潔桃膠雜質的作用。

如果沒有桑灰水，可以直接使用清水將桃膠洗干凈，只不過清水可能洗得不夠徹底，吃的時候需要泡發后挑去雜質再吃。

曬干的桃膠可以使用塑料袋密封裝起來，放置到陰涼、干燥、通風的地方保存。

新鮮桃膠要先用水清洗干凈，將雜質去除，然后放到太陽底下晾干，使桃膠變成固體顆粒狀即可。處理好的桃膠可以放到陰涼干燥處保存。桃膠是桃樹皮中分泌出的樹脂，是一種天然樹膠。

桃膠含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的多糖，有較高的營養價值。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，體積可以泡發10倍以上。

桃膠除了可以作為食品添加劑使用以外，在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。

桃膠的保質期一般在2~3年左右。桃膠屬于干貨，在常溫下泡發后可以烹調食用，一般泡發后的保質期在24小時左右，可以冷藏延長保存時間，而干貨狀態保存在陰涼干燥處可以保存兩三年。保存過程中，要避免桃膠受潮，并且及時篩除變質桃膠。

1、2~3年

桃膠的保質期一般在2~3年左右。桃膠在干貨狀態下可以保存較長的時間不變質，食用時要用溫水泡發，但是泡發后的桃膠保存時間不長，一般在24小時左右，超過該時間段桃膠變質不能食用。

2、冷藏保存

泡發的桃膠可以冷藏，來延長保存的時間。將泡發的桃膠裝進保鮮袋中密封，然后放入冰箱的冷鮮層冷藏，可以延長桃膠保存一周的時間不變質。冷藏后的桃膠口感略硬，沒有最初的香甜軟糯，但是營養價值差別不大。

3、保存事項

干貨桃膠需要保存的陰涼干燥的環境中，保存期間要避免桃膠受潮，以免其滋生細菌而發生變質。另外，如果保存的桃膠中出現了變質、出現黑斑的桃膠，要及時篩除，以免污染其他桃膠，降低保質時間。