現(xiàn)在越來(lái)越多的茶水飲品選擇苦蕎茶，顏色清新味道儒雅，淡淡的香味，而且還有養(yǎng)生保健的好處。苦蕎的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。接下來(lái)我們就看看它的好處于作用吧！

本文目錄

1、苦蕎茶的好處與作用

2、苦蕎茶的品種

3、苦蕎茶怎么選購(gòu)

苦蕎茶含有多種氨基酸（19種），其中有的是人體每天必需的，而且它的全部含量竟然高達(dá)11.82%。值得一提的是它里面含有一種賴氨酸，它是小麥和稻米所沒(méi)有的物質(zhì)。它里面還含有豐富的清理蛋白，能夠?qū)⑸眢w中的毒素排出體外，因?yàn)樗锩婧胸S富的 精氨酸，所以它可以預(yù)防體脂的增加。

好的苦蕎茶顏色是呈現(xiàn)黃綠色的，并且色澤、大小也非常均勻。從苦蕎茶形狀來(lái)看，藥丸形狀是最好的。苦蕎分普通苦蕎及黑苦蕎，兩種之間也有較大的不同，不過(guò)黑苦蕎也只是外面的殼是黑色的，里面的芯還是呈現(xiàn)出黃綠色的。如何辨別苦蕎茶的好壞？除了肉眼之外，我們也可以通過(guò)氣味來(lái)判斷，好的苦蕎茶帶有苦蕎本身的自然香味，而質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶更是有一種清新麥香味，捧一把放在鼻尖，如果聞到的只是糊味最好就不要購(gòu)買了。

苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。

對(duì)于高手來(lái)說(shuō)，判斷苦蕎茶的好壞往往是從最本質(zhì)的原料上鑒別。按照等級(jí)來(lái)分，黑苦蕎茶要比普通苦蕎茶好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。黑苦蕎茶細(xì)分則又分為了全粉黑苦蕎茶、麩皮黑苦蕎茶、胚芽黑苦蕎茶以及全株黑苦蕎茶。其中以胚芽黑苦蕎茶最佳。