橄欖其特點(diǎn)皮薄肉厚，肉紋幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蠔豉”之美譽(yù)黑欖又叫烏欖。兩端銳尖，表面淺褐色，凹凸不平，具3條明顯的縱棱紋，細(xì)棱間又各具不甚明顯的粗棱。黑橄欖含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑橄欖有哪些食用方法？您接著瀏覽下面的文章看看。

本文目錄

1、黑橄欖有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、黑橄欖有哪些食用方法

3、黑橄欖怎么挑選好

黑橄欖含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。

黑橄欖藥用檀香營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

黑橄欖的果可生食，果肉腌制“欖角”(或稱“欖豉”)作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品；種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。

木材灰黃褐色，材質(zhì)頗堅(jiān)實(shí)，用途與橄欖同。黑橄欖其特點(diǎn)皮薄肉厚，肉紋幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蠔豉”之美譽(yù)黑欖又叫烏欖。

核果呈卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)26-32mm，徑15-17mm。表面棕褐色。果核長(zhǎng)紡錘狀腰鼓形，長(zhǎng)22-26mm，徑9-10.4mm。兩端銳尖，表面淺褐色，凹凸不平，具3條明顯的縱棱紋，細(xì)棱間又各具不甚明顯的粗棱。先端具3個(gè)眼點(diǎn)，每一眼點(diǎn)兩側(cè)各具一弧形細(xì)縱溝，直達(dá)種子中下部，2條細(xì)溝向相反方向彎曲。以粒大、均勻、飽滿者為佳。