重瓣紅玫瑰是中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表，花大色艷瓣多瓣厚，花型豐滿頗有牡丹遺風(fēng)，花香濃郁甜盛，初開(kāi)時(shí)紫紅色逐漸變淡。極具觀賞價(jià)值，是唯一可食用的玫瑰，人們常用來(lái)做玫瑰月餅，您覺(jué)的玫瑰月餅好吃嗎？

本文目錄

1、玫瑰月餅好吃嗎

2、玫瑰月餅怎么做

3、玫瑰月餅會(huì)胖嗎

玫瑰月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，屬于月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥。

一、玫瑰月餅原料：高筋面粉

二、玫瑰月餅配料：芝麻、熟花生米、紅曲米粉

三、玫瑰月餅調(diào)料：80度開(kāi)水、熟豬油、白糖、水、玫瑰醬

四、玫瑰月餅做法：

1、芝麻放入鍋內(nèi)小火炒香。

2、85克高筋面粉放入鍋內(nèi)小火炒熟后晾涼。

3、水油皮材料準(zhǔn)備好。

4、把水油皮材料中的白糖和高筋面粉拌勻，放入熟豬油。

5、先把熟豬油搓成麥穗狀，再逐漸加入80度的熱水，用筷子拌勻。

6、再用手揉搓成水油皮面團(tuán)，加蓋餳15分鐘。

7、把油酥材料置于臺(tái)面上。

8、先用手搓成小面團(tuán)。

9、再用手掌將面粉和油反復(fù)搓勻。

10、油酥面團(tuán)也餳15分鐘。

11、所有餡料材料準(zhǔn)備好。

12、熟花生米去皮，用刀切碎;

13、所有餡料中的材料放入大碗中。

14、用手搓勻，直到能捏成團(tuán)。

15、水油皮面團(tuán)用手按扁，包入油酥。

16、把口收緊，收口向上置于臺(tái)面上用手按扁。

17、先用搟面杖輕壓面團(tuán)。

18、再搟成厚度約為5毫米的長(zhǎng)方形面片。

19、把面片卷起來(lái)。

20、用手揪成8個(gè)大小一致的劑子。

21、取一個(gè)劑子，接口處向上，把四個(gè)角攏向中間收緊。

22、再用手搓圓。

23、收口向上按扁搟成皮。

24、把搟好的月餅皮放在手心，放入餡料壓實(shí)。

25、用手的虎口把口收緊。

26、包好的月餅坯子按扁后放在烤盤(pán)上，把紅曲米粉和1/2茶匙的水調(diào)勻，用筷子尖沾些紅曲米粉水點(diǎn)在月餅上裝飾。

27、將月餅翻面，收口向上，油紙裁成小塊，分別沾水后貼在月餅表面。

28、烤盤(pán)放入已預(yù)熱的烤箱，中層180度上下火烤20分鐘即可出爐。

吃多了，而且是天天吃很多，肯定會(huì)發(fā)胖，月餅節(jié)，吃一次應(yīng)該不會(huì)有太大影響，因?yàn)榕质莻€(gè)累積的過(guò)程，不可能因?yàn)槟阋活D多吃會(huì)一下子變胖，吃多了，內(nèi)心不安的話，最好吃去走走，消耗消耗，會(huì)好些的.同時(shí)可以喝一些去油膩助消化的茶。