這兩天正值迎來了陽歷新年，相信很多友友都利用假期時間來和親朋好友見面歡聚，共同慶祝元旦佳節。聚餐當然是必不可少的一個環節。冬季寒冷，人們選擇熱氣騰騰的火鍋來品味美食，鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。

本文目錄

1、鴛鴦鍋起源是怎么樣的

2、鴛鴦鍋的優點

3、鴛鴦鍋為什么辣鍋先沸騰

鴛鴦鍋起源于重慶。特色是將兩種湯底結合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯……等，可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。現流行于兩岸四地。

鴛鴦鍋作為火鍋鍋底的一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調的問題。

鴛鴦鍋隨著鴛鴦鍋的廣泛推廣，現在已發展成可分割更多，品嘗更多口味的三分、四分鍋。

麻辣的那一邊先沸騰是因為：

1、麻辣的比三鮮的濃度高。

2、麻辣的里面油比較大，由于油的密度小于水所以油永遠在最上面起到一個密封作用使熱量不容易損失。

所以鴛鴦鍋總是麻辣那邊先沸騰。