好的酵素產品口感自然也是要好的，帶著植物的清香，爽滑可口，酸甜甘醇適中。不過因為酵素口味區別于其他大部分的食物，所以很多人即使喝好的酵素，第一口喝的時候也往往覺得非常酸，多喝幾口，你就會覺得口感非常好了。下面分享給您的是酵素的作用與益處有哪些？

本文目錄

1、酵素的作用與益處有哪些

2、買酵素怎么挑選

3、酵素什么時候吃最好

酵素保持身體平衡

酵素能夠幫助身體各方面保持平衡狀態。因為酵素能夠使體內的血液呈弱堿性，從而幫助清除體內殘留堆積的廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞，增強身體抵抗力等等方面讓身體內環境維持平衡。

酵素幫助減肥瘦身

酵素能夠幫助減肥瘦身。身體肥胖的人體內含有的脂肪酶過少而不能正常分解體內多余的脂肪，囤積下來的脂肪會使人的肝臟、腎臟、血管負擔變重而誘發疾病。而酵素能夠補充身體需要的脂肪酶，幫助有效燃燒多余的脂肪，從而達到健康減肥的目的。

酵素幫助排毒養顏

酵素能夠幫助排毒養顏。人體內的毒素是由肝臟等器官合成各類解毒酵素來進行分解排出體外的，吃酵素能夠有效幫助增強身體的解毒排毒功能，有效幫助改善身體器官、血液的清潔度，多余的毒素被排出體外也能夠有效幫助美容護膚，改善粗糙、暗沉膚質。

選擇酵素的方法：

1，發酵時間。

果蔬發酵是分階段進行了，如果發酵時間不夠，酵素成分會停留在中間某個階段(比如存在酒精、多糖等)，并且營養成分的百分比也較低，所以，理論上發酵時間基本上是越長越好。但營養價值是有上限的，就好比再好再大的蘋果也是大不過西瓜一樣，不可能隨著發酵時間無上限增長，發酵越后面，同樣增加的時間成本所產生的價值會越來越低，所以，發酵時間應適中，兩年發酵時間的酵素是性價比最高的。

2，S.O.D含量。

S.O.D(超氧化物歧化酶)是酵素內除酵素本身外最具養生價值的物質了，具有抗衰老、對抗自由基的作用，而自由基則是百病之源，所以說，S.O.D含量的多少直接影響著酵素的品質。而S.O.D含量高低取決于酵素制作工藝水平的高低，這是酵素生產商能力體現的地方，各家產商參差不齊，天差地別，所以，不好直接說有什么標準。(執古之道酵素的S.O.D含量為4.87*10^6Unit/100ml，大家可以拿去做比較)3，酵素口感。

好的酵素產品口感自然也是要好的，酵素生產差別體現最大的在工藝上，工藝不好的酵素產品口感偏酸偏澀，沒有多層次和醇厚的回味。好的酵素應該是帶著植物的清香，爽滑可口，酸甜甘醇適中。不過因為酵素口味區別于其他大部分的食物，所以很多人即使喝好的酵素，第一口喝的時候也往往覺得非常酸，多喝幾口，你就會覺得口感非常好了。

4，產地。

目前酵素生產工藝最高的是臺灣及日本。兩個地方的民眾都對酵素非常熟悉，產業鏈也很完善，其他地方則相對較弱。如內地則很少人知道酵素，制作工藝也不敢恭維5，成品狀態。

市面上有顆粒的，粉狀的，液體的。顆粒和粉狀都是液體做成的，如果說同樣的一種酵素，做成同樣質量的三種狀態，那確實顆粒和粉狀比原液更多料。但是，在制作過程中，很多有益物質會被浪費，這些成本都是加在賣你的價格上的，并且粉狀和顆粒沒有原液容易吸收。原液的缺點就一個，就是不像顆粒和粉狀隨身攜帶那么方便。如果有隨身攜帶的原液小瓶裝的話，就很完美了。

酵素只作為一般的日常保健，那么每天早晚各喝一次。酵素的服用方法有很多種，而且酵素的服用方法和服用時間最好依據所要改善的癥狀而定，因為選擇了適當的服用方法，才會有好的改善效果。服用酵素進行身體保健不是短期內就能完成的，需要長期的堅持才能收獲好的效果。