梭子蟹口味極佳。可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹 ”。海虹蟹和梭子蟹哪個好？說說您的體驗和看法。

本文目錄

1、海虹蟹和梭子蟹哪個好

2、海虹蟹和梭子蟹區別

3、梭子蟹食用注意事項

個人覺得海虹螃蟹螃蟹肉更多，蟹黃也更多，味道更好，之前看一位美食博主評價很多螃蟹的時候，她也覺得海虹螃蟹更好吃。

天津人說的海虹其實叫蟳。

水產研究所的專家唐先生表示，天津人說的海虹蟹有兩種。一種叫日本蟳(又稱海蟳)，一種叫銹斑蟳(又稱花蟹)。海虹蟹的公母看個頭大小就能區分，個頭大的就是公的，反之就是母的。

可是長得差不多的蟳，相信好多人有點傻傻分不清，直感嘆中國的物種好豐富。當聽說我國螃蟹的種類有600種左右的時候，不禁感嘆什么時候可以吃完。

好吃非赤甲紅莫屬，送人以大閘蟹微妙，好看呢！赤甲紅——螃蟹中的巨無霸!

大連赤甲紅螃蟹個頭大，肉質細嫩，味道鮮美，且含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等，營養豐富。當地漁民捕撈赤甲紅，多用蟹籠來誘捕。蟹籠是用魚網和粗鐵絲或鐵棍制成的，設計十分巧妙，赤甲紅一旦進去，就休想逃脫。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹”。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成”蟹黃餅“，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此。

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。