梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。梭子蟹又分很多種類，它究竟是生長在海水還是淡水里呢？您是不是也想了解知道呢？

本文目錄

1、梭子蟹是寒性的嗎

2、梭子蟹生長在海水還是淡水里呢

3、梭子蟹什么時候黃最多

螃蟹是屬于寒性的海鮮，無論是哪一種螃蟹，毫無例外都是屬于寒性的，梭子蟹也屬于寒性。因此，大家在吃梭子蟹的時候，切記不要一次吃太多，尤其是體質本來就過于寒性的人群，還有經期也要避免吃梭子蟹。

梭子蟹是海鮮，屬于海蟹，所以它是海水養殖的，不能用淡水飼養梭子蟹，梭子蟹會活不久的。因為梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境后存活率大大降低。梭子蟹的形狀就像一只織布機上面的梭子，產量極高，幾乎遍布沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。

在每年的8月份到11月份。最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米。

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。