在日常生活中，蝦滑是蝦去殼后經上千次摔打，使肉具有粘性，同時保持原有的營養成分，增添爽脆的口感。蝦滑而且含有豐富蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利于維持自身的免疫功能，所以深受人們的喜愛。

本文目錄

1、蝦滑的益處與作用有什么

2、蝦滑怎么下火鍋

3、蝦滑火鍋涮多久

1、增強體質

蝦滑中含有豐富礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷礦物質元素，食用有利于促進骨骼的強度，并且其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，因此，平常適當食用一些蝦滑可以增強自身的體質。

2、促進生長

蝦滑含有豐富蛋白質，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用有利于維持自身的免疫功能，可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用。

3、保護心血管

蝦滑中含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以降低體內的血脂含量;而其中所含的維生素A、維生素E可以促進血管壁的彈性;鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，因此食用有利于保護心腦血管。

4、提升免疫力

蝦滑中的蛋白質含量豐富，攝入體內之后會逐漸分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此平常多吃些蝦滑可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。

蝦滑下火鍋的方法：用勺子將蝦滑團成丸子形狀放入燒開的鍋底中，蝦滑從鍋底飄到湯面上，表明蝦滑熟了。蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料是蝦，輔料有肉、魚類等。蝦去殼后經上千次摔打，使肉具有粘性，同時保持原有的營養成分，增添爽脆的口感。

制作蝦滑最好采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁很難做出美味的蝦滑。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道就越純正。制作過程中注意淀粉含量，淀粉含量太高易導致蝦滑口感偏硬。

冷凍蝦滑經過低溫速凍，保證蝦肉口感不流失，解凍后鮮美如初，特別適合火鍋食用。

通常情況下，蝦滑放入火鍋中涮3-5分鐘能熟。如果蝦滑是剛剛冷凍過的話，最好延長2分鐘左右再下鍋，這樣蝦滑能熟得更透，口感更有彈性。蝦滑以浮起為熟。熟了的蝦滑應該盡快食用，否則口感會變差。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，適合男女老少食用。

火鍋，現燙現吃，辣咸鮮，油而不膩，適合山川的氣候，今發展為鴛鴦鍋、麻辣、清淡等多種口味，食客可以根據喜好選擇。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，將其燙熟后即可食用。