慕斯蛋糕的食材全都是我們生活中常見的，是一種美味的法式甜點(diǎn)，許多甜品店、餐廳和咖啡廳提供各種顏色和口味的慕斯蛋糕，如水果慕斯蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等等。這些都讓慕斯蛋糕更能夠迎合消費(fèi)者的口味，慕斯蛋糕的營(yíng)養(yǎng)有那些？就在下面的文章內(nèi)容中。

本文目錄

1、慕斯蛋糕的營(yíng)養(yǎng)有那些

2、慕斯蛋糕需要的材料和做法

3、慕斯蛋糕怎么存放

蛋糕的營(yíng)養(yǎng)成分主要是補(bǔ)充熱量。

巧克力慕斯部分：

1、白明膠片和水先混合備用。

2、把細(xì)糖加入80克的水中，煮至115度左右。

3、再加入打發(fā)的蛋黃和全蛋部分。

4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。

5、加入融化好的巧克力。

6、最后再加入打發(fā)好的鮮奶油，君度酒即可入模。

7、冷凍后，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片，1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多，明膠15克，糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用。

2、把淡奶油倒入大碗中，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀。加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度。

3、把明膠放在小碗中，加入80攝氏度熱水?dāng)噭颍詻龊螅谷氲逃椭袛嚢杈鶆颍礊槟剿桂W。

4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合。

5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。

慕斯蛋糕建議放進(jìn)冰箱冷藏或者冷凍。放進(jìn)冰箱前，要將它進(jìn)行密封，防止細(xì)菌進(jìn)入到蛋糕里，一般來說冷藏可以保存3~7日，冷凍可以保存10天左右，冷凍食用前，需要提前一段時(shí)間拿出來進(jìn)行解凍。

慕斯蛋糕不放進(jìn)冰箱會(huì)更容易變質(zhì)，而且慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，它的材質(zhì)需要低溫存放。

慕斯蛋糕經(jīng)過冷藏可以使它的口感更好，柔軟，入口即化。