蝦米有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老少皆宜。蝦米其實(shí)是非常鮮美的海產(chǎn)品，里面含有很多的蛋白、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵以及多種維生素。可以直接食用，也可以搭配很多種食材烹飪、煲湯等等，非常的受歡迎。您喜歡吃嗎？

本文目錄

1、蝦米和什么煮湯好吃

2、晚上吃蝦米好不好

3、蝦米的家常做法

羊肉蝦米湯

羊肉是補(bǔ)腎壯陽(yáng)之佳品，蝦米的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，其中蛋白質(zhì)的含量是魚(yú)、奶、蛋的幾十倍。所以說(shuō)，羊肉蝦米湯能夠起到溫補(bǔ)脾腎、補(bǔ)虛強(qiáng)身的益處。

材料：

羊肉250克，蝦米25克、大蔥5克、姜4克、鹽2克、胡椒粉2克。

做法：

1、將羊肉刮洗干凈，漂去血水，煮沸，切成薄片。

2、將羊肉與蝦米一并放在砂鍋內(nèi)，加入清水，酌加適量生姜、大蔥、食鹽和胡椒粉。

3、先用武火煮沸，再用文火煨燉30分鐘左右，以羊肉熟爛為度。

益處：

溫補(bǔ)脾腎，補(bǔ)虛強(qiáng)身。用治脾腎陽(yáng)虛，陽(yáng)萎早泄，經(jīng)久不愈，面色灰白，頭暈?zāi)垦＃衿v，腰膝酸軟。

蝦米不宜在晚上吃，由于蝦米的含鈣量高，這些鈣質(zhì)除了一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出，晚上吃蝦米容易引發(fā)尿道結(jié)石。

瑤柱蝦米冬瓜湯

主料：冬瓜(750克)、瑤柱(50克)、蝦米(50克)、瘦肉(150克)

輔料：冬菇(50克)

做法：

1、瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水發(fā)冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大塊

4、將所有材料入鍋，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，文火燉一個(gè)小時(shí)。

5、燉好的湯加鹽調(diào)味就行了，喜歡的話可以加點(diǎn)雞精或味精。

海米娃娃菜

主料：娃娃菜(適量)

輔料：海米(適量)

做法：

1、娃娃菜洗凈，切成豎條。

2、蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。

3、鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時(shí)將蒜末放入。

4、待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。

5、將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開(kāi)，煮至娃娃菜變軟。

6、調(diào)入少許鹽，少許水淀粉勾芡即可。

蝦米水滑蛋

主料：雞蛋(2個(gè))、冷水或溫水((雞蛋的2倍）)、蝦米(少許)、精鹽(適量)、生抽(適量)、蔥(適量)

做法：

1、雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，打散

2、加入精鹽拌勻，加入冷水打散泡

3、順一個(gè)方向不停地?cái)嚧颍敝恋耙鹤兊眉?xì)滑

4、濾去表面浮泡（或用小篩網(wǎng)過(guò)篩兩次）靜置5分鐘

5、倒入容器內(nèi)，中火入鍋蒸3分鐘后在表面撒上蝦米，繼續(xù)蒸4分鐘關(guān)火(時(shí)間需根據(jù)制作的量來(lái)調(diào)整）

6、撒上蔥花蓋上蓋子一會(huì)，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽

海米疙瘩湯

主料：中粉(200克)、海米(20克)、白菜(200克)

輔料：油(適量)、鹽(適量)、雞蛋(一個(gè))、蔥花(少許)、清水(適量)

做法：

1、海米用清水沖洗去洗浮灰，再用清水泡上；白菜洗凈切碎丁，共用4個(gè)白菜幫；切點(diǎn)蔥花；炒鍋放適量的油，油熱放蔥花爆出香味；

2、放入白菜碎丁；翻炒均勻放適量的水；放入海米以及泡海米的水，大火燒開(kāi)；面粉放盆里，在極小的流水下攪拌；

3、攪拌成雪花狀，開(kāi)鍋后，撥入拌好的面疙瘩；全部撥入水里，干粉也到進(jìn)去；用湯勺攪拌，以免糊鍋；

4、開(kāi)鍋稍煮一會(huì)，倒入一個(gè)打散的雞蛋；再次燒開(kāi)后，用適量的鹽調(diào)味，即可盛出。

蝦米冬瓜球

主料：冬瓜(450克)、蝦皮(100克)、油(2茶匙)、鹽(2克)、枸杞(適量)、清水(300克)、雞粉(適量)

做法：

1、冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球

2、提前泡好枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍

3、冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘

4、加入清水

5、加入枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最后加鹽加雞粉即可。