安康魚的背皮、腹皮及頭皮經過加工制作成品有“賽海參”的美名。安康魚的頭部與脊骨連接處有兩塊并列的圓柱形的肉筋，就稱“丹桂肉”，干后有“賽干貝”的美稱。安康魚還含有蛋白質、礦物質、氨基酸和其他營養成分，適量食用對身體有許多有益的作用。

本文目錄

1、安康魚的益處與作用有哪些

2、安康魚的種類介紹

3、安康魚為什么便宜

在日本的江戶時期安康魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡；營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。安康魚的背皮、腹皮及頭皮經過加工制作成品有“賽海參”的美名。安康魚的頭部與脊骨連接處有兩塊并列的圓柱形的肉筋，就稱“丹桂肉”，干后有“賽干貝”的美稱。

據穆勒的研究稱，這個新來的物種卻被證明是味道非常鮮美的。盡管安康魚在格陵蘭島海域非常罕見，但是它們很明顯已經開始適應了當地的海水溫度。穆勒介紹說，安康魚非常昂貴、非常受歡迎，因此相對其他新發現的魚類物種來說，安康魚將是擁有更大潛在商業價值的物種。

安康魚可減肥、預防疾病，安康魚是低脂肪、低熱量，富含維他命A、D、E。對保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病有著很好的功效。同時，安康魚可養顏抗衰老安康魚含有豐富的膠質，對現代女性美容養顏，養生有著很好的效果。補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋腎補陰、開胃消食、消脂吸脂、美白、去斑、除皺、抗衰老、降低膽固醇。

a、黃安康：我國多見于黃渤海及東海北部，魚肉纖維彈性十足，口感如蝦肉。

b、黑安康：我國多見于東海和南海，色澤艷麗，肉質鮮韌，有嚼勁。

c、孫安康：新發現品種，較少食用。

安康魚是生活中常見的海魚，物以稀為貴，它的打撈量十分的巨大，所以便宜。沿海地區一大筐只要100元左右，安康魚的味道與其他海魚相比，并無特殊之處，故價錢一直都很便宜，屬于平價海魚的一種。

安康魚有著海魚味道的鮮美，但是沒有什么特色，對于大多數人來說是一種平常的海魚味道，而且數量很多，所以售價低廉。

安康魚含有蛋白質、礦物質、氨基酸和其他營養成分，適量食用對身體有許多有益的作用。

在挑選安康魚時最好是選更有活力的新鮮魚，看外觀和魚的精神狀態沒有明顯損害的。大型市場的魚比一般市場的魚更新鮮。