紫薯粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富易消化的美食。制作簡(jiǎn)單，老少皆宜，是一道既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生的佳品。紫薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C等10余種微量元素，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。紫薯粥的益處與作用都有什么？咱接著往下瀏覽了解吧！

本文目錄

1、紫薯粥的益處與作用都有什么

2、紫薯粥的熱量高嗎?

3、消化不良能吃紫薯粥嗎

美容護(hù)膚 

紫薯粥中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，同時(shí)紫薯粥還含有花青素，這是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是一種生物類黃酮物質(zhì)，具有自由基清除能力和抗氧化能力，其抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，因此食用含有花青素的紫薯粥可起到較好的美容護(hù)膚作用。 

潤(rùn)腸通便 

紫薯粥富含米糠層的粗纖維分子以及紫薯植物纖維素，這些物質(zhì)都有助于腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。 

養(yǎng)胃助消化 

大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣的功效，用來(lái)熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用，而紫薯性平、味甘，歸胃經(jīng)、肝經(jīng)、大腸，同樣是較好的養(yǎng)胃食材，兩者搭配熬粥，可預(yù)防腸胃疾病，起到養(yǎng)胃作用，而且熬粥后其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是極易被人體消化和吸收的。 

減肥瘦身 

每100克紫薯粥中含有熱量45大卡，是一道較為清淡熱量較低的食譜，適宜在減脂瘦身期間食用，加上紫薯粥淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量豐富，食用飽腹感強(qiáng)，又有很好的潤(rùn)腸通便效果，吃了不僅能限制其他高熱量食物的攝入，還能排出體內(nèi)多余的宿便，自身熱量又較低，因此肥胖人士堅(jiān)持食用紫薯粥可達(dá)到很好的減肥瘦身效果。

不高。 比起吃大米飯，紫薯的熱量還是很低的，不過(guò)也是不能多吃的，淀粉一類的產(chǎn)品在滿足了基本的需要之后，就會(huì)全部轉(zhuǎn)化為脂肪，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。

建議少吃。

紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉，還含有大量的纖維素，吃多了容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，而且紫薯中含有氧化酶，這種物質(zhì)容易在胃腸中產(chǎn)生氣體，過(guò)量食用會(huì)使人出現(xiàn)消化不良、脹氣等癥狀，因此，腸胃不好者要盡量少吃紫薯，以免導(dǎo)致身體不適。