1、蘋果醋是堿性物質，因為有醋的原因，所以喝起來是酸酸，而酒也是徹底的酸性物質，兩者相互中和就起到了解酒作用。

2、應酬的時候，盡量事前喝一杯蘋果醋，通過身體的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促進乙醇的分解，抑制乙醇在人體血液中的擴散；而酒后一杯蘋果醋，因為有醋的強烈酸性，可以讓你的神經有清醒功效，同樣能起到保肝的效果。

3、人會醉酒是因為血液中乙醇含量急劇上漲的原因。而蘋果醋與乙醇同時攝取時，血液中乙醇濃度值最低，這說明蘋果醋可以影響胃腸對乙醇的穩定。所以蘋果醋在科學原理里面，起到了解酒的效果。

相關問題

1、蘋果醋解酒是什么原理

2、蘋果醋如何選購鑒別

3、蘋果醋有什么功效

4、喝蘋果醋有什么要注意的

1、利尿

飲用蘋果醋有助于促進人體排泄酒精，從而起到解酒的作用。蘋果醋的利尿作用非常好，有助于解酒，除此之外還可以選擇食用南瓜、冬瓜、西瓜等食物，大量飲水、飲淡茶等。

2、發汗

發汗是排泄體內酒精的方法之一，通過發汗，降低人體內酒精的濃度，可以加快解酒。這對于容易出汗的人尤其有效，可以通過飲用加熱后的蘋果醋來讓自己發汗，這也是流汗的人有更大酒量的原因。

3、中和、分解酒精

酒精的中和與分解可以降低人體吸收酒精的量。人體的肝臟承擔著酒精的分解和代謝功能，通過食用蘋果醋，可以降低體內的酒精和乙醛濃度。因此，食用蘋果醋是中和酒精作用較好的飲品。也可以通過服用維生素E丸、飲用紅糖水等方法促進肝臟的分解和代謝，從而達到解酒的效果。

4、減緩酒精的吸收

解酒要減緩人體對酒精的吸收，同時增強對酒精的代謝，因此，在飲酒前多飲用一些蘋果醋，或者食用一些肉類食物，都能夠較好地起到減緩酒精作用的效果。

市面上賣蘋果醋的品牌很多，有優也有劣，要認真辨別。蘋果醋怎樣鑒別?以下幾種方法幫你正確鑒別出優質的蘋果醋。

1、觀感，好的蘋果醋應是金黃透亮（就像自制的蘋果醋一樣），搖晃 起泡不易破。

2、氣味，好的蘋果醋應有明顯的蘋果香味。

3、口感，好的蘋果醋口感滑潤、細膩。

4、口味，好的蘋果醋口味酸甜適宜、沒有苦澀等雜味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長。

5、包裝，好的蘋果醋包裝干凈明亮，生產日期標注明確。

6、懸浮物，好的釀制蘋果醋是有一定的懸浮物的，但是懸浮物顆粒不能太大。

1、蘋果醋抗氧化性能也可以幫助延緩衰老，減緩衰老，除了把它融入你的日常食物，你也可以使用蘋果醋稀釋到水和補品里。

2、蘋果醋具有高量的醋酸，可以有效的控制食欲，蘋果醋能夠幫助分解脂肪，減肥，將蘋果醋融入你的日常的食物中。

3、蘋果醋有利于刺激骨骼增長，非常適合青春期的青少年們飲用，可以起到促進生長發育的作用。

4、蘋果醋有利于刺激骨骼增長，非常適合青春期的青少年們飲用，可以起到促進生長發育的作用。

5、果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸內不良細菌數量，從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。

1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。

2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。

3、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。

4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。

5、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。