1、不要空腹飲用，空腹飲茶：茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”。

2、不要沖泡次數(shù)過多，據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%；二開茶湯含水浸出物總量的30%；三開茶湯則為10%；四開茶湯卻只有1-3%；再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

相關(guān)問題

1、龍井有什么營養(yǎng)成分

2、龍井怎么沖泡

3、龍井怎么挑選

4、喝龍井茶有哪些好處

龍井茶無論是外形還是湯色、口感都非常好，多喝龍井茶對健康也是很有益處的。龍井的營養(yǎng)成分種類豐富，茶葉中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機(jī)鹽和微量元素。因此，龍井茶的營養(yǎng)保健作用也就非常突出。

龍井茶中的維生素C的含量特別豐富，制成干茶后，100克干茶中維生素C仍保留有100～300毫克。人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，因此可見，人們每天只要喝2～3杯龍井茶，就能滿足人體對維生素C的需要量。

龍井茶中含有多種B族維生素，大家每天通過喝龍井茶就可以滿足B族維生素日需量的2～15%。B族維生素對維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機(jī)能有很重要的作用。

龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。維生素E能提高人體免疫功能，具有抗癌、抗衰老功效。

龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。維生素A具有防治夜盲癥、抗干眼病、抗腫瘤等作用。

龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，茶多酚可是健康、美容、長壽、防癌的佳品。

龍井茶中含有較多的嘌呤堿，其中咖啡堿的含量，100克干茶中可達(dá)2～4克，除此以外還有少量的可可堿和茶堿。因此喝龍井茶可消除疲勞，提高思維能力。

步驟一：溫杯將開水倒至杯中1/3處，右手拿杯旋轉(zhuǎn)，然后將溫杯的水倒入茶船中。溫杯的目的是在放入茶葉沖熱水時不致冷熱懸殊過大導(dǎo)致玻璃杯破碎。

步驟二：盛茶將茶葉先撥至茶荷中，便于賓主更好地欣賞干茶。

步驟三：置茶將茶荷中的茶撥至玻璃杯中沖泡.茶水比例一般為1:50也可根據(jù)個人需要改變。

步驟四：浸潤泡在杯中倒入1/4開水（水溫90℃）。放下水壺，提杯向逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈。讓茶葉在水中漫潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候，時間掌握在15秒鐘以內(nèi)。

步驟五：沖泡沖泡步驟很重要，開始就是提壺沖水入杯，用“鳳凰三點頭”（即將水壺下傾上提三次）法沖泡，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

看外形：龍井茶外形扁平、光滑、挺直，不應(yīng)帶有白毫顏色是否綠，干茶是否光滑，聞干茶香氣，看是否勻齊；

品滋味：看是否鮮爽，醇厚；

聞香氣：龍井茶傳統(tǒng)的色澤追求糙米色，以自然形成的糙米色為佳，但有些茶廠為了達(dá)到糙米色，采用高火，使茶葉具有高火香，而非龍井茶的清香味，看是否有焦味等；

看葉底：看沖泡后的葉片是否有紅梗，芽頭多不多，是否完整，是否有鮮嫩等。

1、經(jīng)常喝龍井茶能夠提神醒腦，因為龍井茶中含有咖啡因，而且，冬季茶中所含有的咖啡因的含量，比咖啡中含有的咖啡因含量少，所以食用龍井茶對人體的刺激性比較小，但是也會讓人體感到精神充沛。

2、茶葉中含有茶多酚等物質(zhì)，當(dāng)茶多酚與血清中的蛋白質(zhì)相遇的時候，細(xì)菌就會死亡，所以龍井茶有著殺菌消炎的作用。

3、龍井茶葉中含有的咖啡堿，肌醇，葉酸，泛酸和芳香類的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪，從而能夠有效的治療由于體內(nèi)脂肪過多而引起的肥胖。對于愛美的女性來說，龍井茶葉是一道可以減肥瘦身的飲品。

4、龍井茶葉中所含有的茶多酚，維生素c，維生素p，都能夠有效的預(yù)防高血壓。而且龍井茶葉經(jīng)常會用作降血壓藥中的化學(xué)成分。

5、龍井茶葉中所含有的咖啡堿和茶堿，都有著利尿的作用，所以能夠有效的治療水腫等病癥。