到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，清宮御膳食譜上有"野味火鍋"，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺"千叟宴"全席共上火鍋1550多個，應邀品嘗者達5000余人，成了歷史上最大一次火鍋盛宴。那么火鍋的寓意是什么？火鍋的起源是什么？下面，一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、火鍋的寓意是什么

2、火鍋的起源是什么

3、吃火鍋身上味道怎么消除

寓意融洽、和諧，團圓。男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把酒言歡，舉筷大吃，洋溢著其樂融融的氣氛，象征著家庭團圓、和諧幸福的中國傳統文化。

火鍋起源于三國時期的魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身;另一說是始于東漢，東漢出土文物中的“斗”就是火鍋。可見中國的火鍋至少已有1900多年的歷史了。

火鍋現吃現燙，咸鮮辣，油而不膩，解郁除濕，適合山川氣候，今有鴛鴦鍋，麻辣、清湯鍋，各取所需，老少皆宜，冬日佳品。

以“麻、辣、燙”著稱的重慶四川火鍋是南派火鍋，以涮牛羊肉為主的是北派火鍋。

關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身。另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”的器皿就是指火鍋。

漢代的火鍋，已經比較接近現代火鍋了。在漢代，絲綢之路的開通，帶動了長安和西域地區的交流，外來的香菜和蔥已經作為一種調味品，出現在了王侯貴族們的餐桌上。

火鍋發展到唐代，已經成為一種時尚飲食，富人設家宴的時候，一般都會備用火鍋。唐朝的火鍋，多是用陶燒成的，叫“暖鍋”。

到了宋朝，火鍋已經很常見了。到了明清，火鍋成了全民皆愛的冬日佳肴，能吃的東西都可以涮。

吃火鍋身上味道可以通風消除，火鍋味一般集中在衣服上，將衣服脫下后放置通風處晾曬，或者在衣服上噴灑少量的酒精，酒精自然揮發后就能去除火鍋味，還可以在衣服上噴灑水霧，再放置通風處吹干即可。

1、通風消除

吃火鍋身上味道需要通風消除，吃完火鍋后身上味道主要集中在衣服上，因為火鍋煮制時會有部分物質附著在衣服上，所以將衣服放置通風處，即可利用風力的作用將其表面的火鍋物質去除。

2、噴灑酒精

吃火鍋身上味道可以噴灑酒精消除，酒精具有極強的揮發性，將酒精均勻的噴灑在衣服上，然后等待酒精自然揮發，散發火鍋氣味的物質會逐漸溶于酒精，并且和酒精一同揮發出去。

3、噴灑水霧

吃火鍋身上味道可以噴灑水霧消除，首先將清水裝入噴水瓶中，然后均勻噴灑在衣服上，然后將衣服掛置在通風處，水分在揮發的過程中會逐漸將其中的氣味帶走，即可去除身上的火鍋味。