吃燒烤火候也非常重要。烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則肉變硬或烤焦了就會影響口感。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。那么阿根廷紅蝦可以燒烤嗎？吃燒烤后吃什么排毒？下面一起來看一看百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、阿根廷紅蝦可以燒烤嗎

2、吃燒烤后吃什么排毒

3、燒烤牛排步驟

4、燒烤豬排步驟

可以，做法如下：

1.我買的是刺身級紅蝦，自然解凍，不要用水泡，完全自然解凍。

2.將步驟1解凍后的大蝦，用鋸齒刀鋸開尾背去除沙腸，拔掉牙齒可以帶出頭部的 蝦胃，清理干凈蝦腦。

3.5毫升料酒，少許生姜末，2克鹽攪化，講步驟2處理好的大蝦加入再攪拌幾下，腌制入味。

4.6瓣大蒜，少量洋蔥芯，攪成泥，加入5毫升生抽，2克黑胡椒粉，10毫升食用油，充分攪拌成醬汁。

5.半個洋蔥切絲用油抓勻，鋪在烤盤上，將步驟3腌制好的大蝦表面先刷一層油，尾背切口涂上步驟4的醬汁，然后排列在烤盤上，最后上面再撒一些洋蔥絲。

6.將步驟5的大蝦放入烤箱，200℃頂火烤制15—20分鐘。

7.烤制完成取出食用，味道棒極了。

綠豆：綠豆是“食中佳品”,綠豆是一種抗癌功效最好的食物,一般用于緩解和治療癌癥。綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。

蘆薈：蘆薈是集美容、醫(yī)療和保健與一身的“神奇植物”。蘆薈可全面調(diào)節(jié)人體的免疫力,可使一些病不治自愈。蘆薈可促進人體內(nèi)的血壓循環(huán),排出體內(nèi)毒素。

蒜：蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，也就是說可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。大蒜切片在空氣中放置15分鐘左右產(chǎn)生的大蒜素才有很好的抗癌作用。

胡蘿卜：胡蘿卜含有植物纖維，能夠促進腸道蠕動，有助于舒體通便，避免有毒物質(zhì)的堆積造對腸道造成的毒害，起到預防病變癌癥的作用。此外，胡蘿卜中含有胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等具有預防癌癥作用的成分。

示范食材：肋眼牛排1 塊、黑胡椒少許

1.烤牛排需用大火封住肉汁，標準溫度約攝氏160∼180度，測驗方式可用手離烤爐約2公分，若撐不過3秒，即代表溫度已達標準，可將牛排放下去開始烤。烤之前，需先將解凍的牛排放在室溫攝氏25度下靜置40分鐘，烤時才不會外部熟了但內(nèi)部還是生的。

2.每1分鐘翻1次面，時間約6∼8分鐘，6分鐘約3∼5分熟、8分鐘則約5∼7分熟，可依喜好選擇喜歡的熟度。好的牛排不需事前腌制，更不用涂抹任何調(diào)味醬，以原味呈現(xiàn)即可。

3.烤好后，于盤子上靜置3分鐘，讓溫度略降再切開;若一烤完立刻切開，會讓血水流出，無法呈現(xiàn)最完美滋味。可在牛排上撒些黑胡椒添味，切記不可用胡椒鹽或食用鹽，會使血水流出、影響肉質(zhì)甜味。切牛排要以45度角切，纖維最短、口感最佳。

示范食材：帶骨豬排、海鹽少許

1.在豬排的每一面平均撒海鹽，并靜置約40分鐘就可開始烤。溫度和測驗方式與烤牛排相同。豬排放上烤網(wǎng)時，需由富有油脂的部分先烤，讓油脂先流出并使溫度進到中心部位，整塊肉均勻受熱。

2.每1分鐘需翻面1次，時間約10分鐘，熟度為7分熟，是示范豬排的最佳熟度。若不敢吃太生，可多烤5分鐘即為全熟。若喜歡骨頭香味，可用慢火再烤骨頭部分約15∼20分鐘，溫度約攝氏125度，讓骨頭香氣進到肉里。

3.烤好后同樣于盤子上靜置3分鐘，讓溫度略降再切開。若覺得咸度不夠可再撒些海鹽。海鹽可用最頂級的法國鹽之花，以傳統(tǒng)手工采收，數(shù)量稀少，與高級肉品最搭配。