南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火。過年不少人喜歡吃火鍋,一來無論葷素,各種美味都可以在火鍋中吃到;二來過年吃火鍋寓意紅紅火火,討了個好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節期間推出春節套餐,一家人圍在一起吃個特色火鍋,暖意融融,氣氛也不錯。火鍋煮的方式還是很多的，不過先放火鍋底料還是很好的，能充分的溶解。很多人愛吃火鍋，其實在家里面就能做一鍋好吃的火鍋，火鍋底料應該是先放的火鍋底料，然后再加水來煮，這樣就能夠將火鍋底料的味道全部激發出來，火鍋吃起來更加美味。那么吃火鍋注意事項是什么？火鍋底料先放還是后放？下面一起看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、吃火鍋注意事項是什么

2、火鍋底料先放還是后放

3、吃火鍋時選擇什么紅酒

4、吃火鍋適合喝紅酒嗎

一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。

先放和后放的差別不大，都是能很好的幫助火鍋味道變得更好。

一般是火鍋完全煮開了就能直接涮菜進行食用，也是比較方便的。火鍋底料的材質決定了火鍋的味道。吃火鍋的時候，是涼水煮鍋底，再加高湯。在家里和火鍋底料用冷水放在鍋里就行了，鍋底燉的時間長，味道才能夠全部被激發出來，火鍋煮開后就可以開始涮各種食材了。

 一般的麻辣火鍋味道重，可以選擇果香濃郁、味甜的紅酒來搭配，既能保留紅酒的酒香還能緩解麻辣引起的口腔不適。吃海鮮火鍋可選擇白葡萄酒代替紅酒。

1、吃火鍋能喝紅酒

紅酒營養價值高，可解油膩還能幫助消化，適合吃火鍋時喝。

2、吃海鮮火鍋最好不喝紅酒

若吃海鮮火鍋最好不喝紅酒。紅葡萄酒中單寧物質含量很高，單寧能使海鮮的鮮味流失，口腔產生金屬怪味。