金針菇是世界第四大食用菌，在我國的歷史十分悠久，早在八百年前就開始進行人工栽培了。那么金針菇的吃法有哪些？金針菇放冰箱一個月還能吃么？下面一起來看一下百科知識網(wǎng)的介紹吧！

本文目錄

1、金針菇的吃法

2、金針菇放冰箱一個月還能吃么

3、金針菇要焯水嗎

金針菇可以涼拌、清炒、燉湯、烹煮、蒸制等等，大部分用于鮮食，也可以作為葷素菜的配料來使用，常見的金針菇菜肴有：金針菇瘦肉湯、涼拌金針菇、肥牛金針菇卷、培根金針菇卷、蔥油蒸金針菇等等。

如果金針菇?jīng)]有出現(xiàn)異味或者出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，是可以食用的，金針菇中含有較多的菌根，存放冰箱保鮮層，溫度濕度合適，還有生長的可能，所以放在冰箱一個月的時間也是可以保持很好的新鮮度的，沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，是可以食用的。

金針菇要焯水，焯水后吃更利于身體健康，其中含有草酸成分，會影響腸胃吸收。金針菇焯水后可以去除大部分草酸和異味，口感會更好。焯水兩分鐘左右就可以了，時間太長會破壞營養(yǎng)、影響口感。經(jīng)常吃金針菇可以降低膽固醇、增強身體免疫力。