基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，適量食用對(duì)人體有一定的好處。下面給您詳細(xì)分享的是如何選購(gòu)基圍蝦和基圍蝦是涼性的嗎？一起來(lái)看看吧！

本文目錄

1、如何選購(gòu)基圍蝦

2、基圍蝦是涼性的嗎

3、基圍蝦是發(fā)物嗎

活蝦：

選蝦的時(shí)候最好選沉在池底的，浮上水面來(lái)的蝦大多是因?yàn)槿毖?。不過(guò)選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，要仔細(xì)看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動(dòng)力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。

冰鮮基圍蝦：

要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

基圍蝦不屬于寒性的！從中醫(yī)的角度上看，基圍蝦蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。所以不屬于寒性的食物。

基圍蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等作用，它適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹基圍蝦是屬于發(fā)物的。屬于寒性的一種食材，如果過(guò)敏體質(zhì)或者是患有某些病癥的人，需要對(duì)基圍蝦慎重選擇食用。做了手術(shù)是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)的，手術(shù)后飲食要避免辛辣。所以在平時(shí)吃基圍蝦時(shí)，一定要清楚自己的體質(zhì)，并且要講究正確的食用方法。