有機菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，接下來我們了解下有機菜花都有哪些營養價值。

本文目錄

1、有機菜花怎么做好吃

2、有機菜花吃了有什么營養價值

3、有機菜花用焯水嗎

想要做出好吃的有機菜花需要先把買回來的有機菜花撕開并放入鹽水中浸泡，然后起鍋熱油把切好的肉片、蔥、姜倒入鍋中翻炒，最后再依次放入菜花、調味即可，我們可以根據自己的口味來調整調味料的種類和分量。

想要做出好吃的有機菜花其實非常的簡單，首先我們要把購買回來的有機菜花撕開，再準備一碗加了少量食鹽的清水，然后把菜花放入水中浸泡大約十分鐘再撈出來備用。

接著我們就要把蔥、姜、肉全部都放入水中清洗干凈，然后依次把它們切段、切片、切片。隨后起鍋熱油，先把切好的豬肉放入鍋中爆炒再倒入蔥、姜炒香。

最后我們就只需要把之前處理好的菜花倒入鍋中，再往鍋中加入適量的蠔油、食鹽翻炒均勻就可以了，我們可以根據自己的口味來更改調味料或者是調整調味料的使用量。

1、菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

2、尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

有機菜花用焯水，因為菜花烹飪時爆炒的時間不宜過長，而且菜花也不耐高溫長時間處理。所以為了防止養分丟失及菜花變軟影響口感，一般先用熱水焯過再做，也可以用熱水焯過之后直接加調味料食用。

菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。