烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之益處。是夏季必備飲品，其實烏梅含有豐富的纖維素，適量食用人體還是很有好處的。經常生活中遇到綠色的烏梅，烏梅是綠色的正常嗎？烏梅是熱性還是涼性？了解更多關于烏梅的知識吧！

本文目錄

1、烏梅是熱性還是涼性

2、烏梅是綠色的正常嗎

3、烏梅的宜食宜忌人群

烏梅是一種平和性的食物，也就是溫性。

烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之作用。

烏梅一般是烏色的，但是食用的過程中發生了顏色變化，甚至有人以為是染色劑掉色引起的。

泡水后烏梅的顏色是綠色，是由于果實成熟之前就摘下來或者掉下來了，之后用色素染色，泡水后色素脫落，故而變色。

宜食

適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”

忌食

感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食之。

宜忌

有實邪者忌服。

《日華子本草》：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。”《本草經疏》：

“不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌之。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用。”《隨息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產后，痧痘后并忌之。”《藥品化義》：“咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”