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羅宋湯是什么?羅宋湯是哪個國家的

時間:2023-06-05 22:50來源:百科知識網(www.zkair.cn)人氣:

羅宋湯是烏克蘭的一種濃菜湯,在煮好后不論冷熱都可以食用,在東歐和中歐地區廣受歡迎,具有酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的特色。其實您喝了就知道是我們日常生活中的什么啦!

本文目錄

1、羅宋湯是什么

2、羅宋湯是哪個國家的

3、羅宋湯的家庭做法

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羅宋湯是什么

羅宋湯是發源于烏克蘭的一種濃菜湯,大多以甜菜為主料,添加馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,呈紫紅色。有一些地方的羅宋湯以番茄為主料,以甜菜為輔料。也有不加甜菜,但添加番茄醬的橙色羅宋湯或綠色羅宋湯。

羅宋湯在中國東北的一些地區被稱為“蘇波湯”,具有酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的特色。

十月革命時,大批俄國人輾轉流落到上海,帶來伏特加和俄式的西菜。

羅宋湯就是從俄式紅菜湯演變而來,俄式紅菜湯辣中帶酸,酸甚于甜。受原料采辦和本地口味的影響,漸漸形成獨具海派特色的羅宋湯。

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羅宋湯是哪個國家的

羅宋湯是起源于烏克蘭的。羅宋湯是烏克蘭的一種濃菜湯,在煮好后不論冷熱都可以食用,在東歐和中歐地區廣受歡迎,烏克蘭是一個東歐國家,首都是基輔,作為世界上第三大糧食出口國,其農業生產值占全國生產總值的約20%,素有著“歐洲糧倉“的美譽。

羅宋湯的主要食材是甜菜,可以根據喜好加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊、奶油等材料熬煮,湯汁多為紫紅色。

部分地區的羅宋湯以番茄為主食材,甜菜為輔料,還有的地區會不加甜菜改放番茄醬,煮出橙色或綠色的羅宋湯。

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羅宋湯的家庭做法

在制作羅宋湯的時候,首先將洗好的材料都切成小塊,將肉放入開水中焯水一次,之后在鍋里加入蒜頭后將肉倒進去翻炒,加入洋蔥、蒜頭、番茄醬盛起來,在鍋中放入適量的水分,將所有的材料都放進去,加一碗面粉水勾芡收汁就可以。

準備食材:豬肉一塊、洋蔥、土豆、胡蘿卜、番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。

1、將豬肉洗好后切成小塊,蒜頭需要拍碎,洋蔥和土豆、紅蘿卜、番茄切成片。

2、將切好的豬肉焯水,撈出后起鍋燒油,再將肉放入鍋中翻炒,加入洋蔥、蒜頭、番茄醬翻炒均勻。

3、往鍋中放入適量的水,依次放入土豆、番茄、胡蘿卜,保證水面略高于材料,轉小火至胡蘿卜、土豆變軟。

4、加一碗面粉水勾芡收汁,這樣就可以做成香味可口的羅宋湯了。

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