蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。白白圓圓的，小而精致，非常的可愛漂亮。營養價值豐富，味道清香，為了使人們能一年四季都吃到美味營養的蓮子，聰明的人們將蓮子曬干制成蓮子干，下面我們就了解更多關于蓮子的小知識。

本文目錄

1、蓮子含糖高嗎?

2、蓮子是溫性還是涼性

3、蓮子怎么吃法

血糖高能吃蓮子但不能多吃。蓮子含碳水化合物（62%），蛋白質（6.6%），脂肪（2.0%），鈣（0.089%），磷（0.285%），鐵（0.0064%）。因為含糖較高，過多會造成糖尿病加重，所以對于血糖高患者可以少量使用，但不宜過量。

是寒性（涼性）蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究，干蓮子碳水化合物含量高達62％，蛋白質的含量高達16.6%，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當豐富。作為一味很有價值的中藥，有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效，適用于心悸、失眠、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等癥。

蓮子可以直接摘下來后生吃，也可以取干燥的干蓮子同來搭配別的食物燉湯喝。蓮子營養價值豐富，味道清香，摘下來后，取新鮮的蓮子，把外面的綠皮剝開，怕苦的話可以把里面的蓮心拿出來扔掉，就可以食用了。將蓮子做成甜湯喝的效果非常好，在做甜湯的時候還需要適量的加入一些百合、銀耳以及500克木瓜等食材，在制作之前要先用熱水將銀耳和百合泡軟，蓮子也要提前洗干凈，然后將木瓜削皮切塊，接下來將它們一起放入鍋中，加一定量的冰糖和過濾水，煮開再煮三十分鐘，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。