草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。青魚含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老青魚和草魚的營養都很不錯，那么誰的營養價值更高呢？讓我們一起來看看青魚和草魚的營養成分吧。

本文目錄

1、青魚和草魚哪個營養價值高

2、紅燒草魚怎么做?

3、草魚不適合同什么吃

青魚

青魚的營養價值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質和脂肪，同時還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的作用。

青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們人體細胞必須的物質，它可以幫助延緩衰老。

青魚中還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，這兩種物質是十分寶貴的，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用，而DHA對大腦細胞的生長發育十分有益，說明青魚是一種健腦補腦的食物。

而青魚還能幫助我們的身體補充鋅，缺鋅會造成精神狀態不佳，甚至導致智商低下，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變，經常補充含有鋅的食物可以避免這些。

草魚

草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于血液循環是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。

食材：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油

1、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用。

2、將用料中的蔥段，料酒全部放入，用量依據個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右。

3、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。

4、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。

5、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。

1、草魚 驢肉：引發心腦血管疾病

草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，但是不能過多食用；驢肉的營養價值極高，含有富有的蛋白質，但是草魚是不能和驢肉一起吃的，不然很容易引發心腦血管疾病，對身體產生嚴重的危害。

2、草魚 西紅柿：會導致銅元素釋放

西紅柿中的維生素C會對草魚魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃黏膜形成不易消化的鞣酸物質，脾胃虛弱或消化不良的人群進食后易出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。