波士頓龍蝦，別名美洲螯蝦等，，生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素和豐富的微量元素，味道鮮美。很多友友平日吃海鮮喜歡吃蒜蓉的，超級過癮。今天我們就滿足您的味蕾，一起體驗蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦的美味吧！

本文目錄

1、活波士頓龍蝦如何保存

2、怎樣做蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦

3、波士頓龍蝦蝦腦能吃嗎

活波士頓龍蝦保存方法：活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙；把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多，早晚換水，這種儲藏方法可儲藏龍蝦5只10天。

波士頓龍蝦（學名：Homarusamericanus），別名美洲螯蝦等，屬海螯蝦科螯龍蝦屬的節肢動物，生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦的做法：

材料：波士頓龍蝦3斤、大蒜2頭、香蔥適量、粉絲一小捆、蒸魚豉油適量。

步驟：

1、波士頓龍蝦頭、尾、鉗子剁開，洗凈，控干。

2、一小捆粉絲，在冷水里泡2分鐘，然后在熱水里燙1分鐘后撈出，放生抽、一點點鹽、香油，拌勻后擺盤。

3、適量蒜，拍成蒜米，油鍋熱后，蒜米爆炒，加點生抽，盛出。

4、將龍蝦擺在粉絲上，在龍蝦上撒上炒好的蒜米，加點香蔥，然后點幾滴蒸魚豉油。

5、上鍋蒸15分鐘。

6、在鍋里熱點橄欖油，然后淋在龍蝦上即可。

波士頓龍蝦蝦腦不能吃，蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官，因此龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。龍蝦頭部很容易吸附重金屬和細菌，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，或者是導致肺吸蟲病的危險，而且吃龍蝦需要注意一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。