竹筍是很多友友的最愛，不但可以新鮮食用，而且還可以曬成干竹筍之后再食用，也是非常的美味哦！最主要的是竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。下面為您分享的是干竹筍泡發(fā)的方法有什么。希望對(duì)您有用。

本文目錄

1、干竹筍的好處有什么

2、干竹筍泡發(fā)的方法有什么

3、干竹筍迅速泡發(fā)有竅門

1、開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。

2、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率。

（1）用沸水把筍干煮十幾二十分鐘，然后取出，放涼之后把筍干切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時(shí)左右，差不多就泡軟了。

（2）用溫水浸泡筍干3-4個(gè)小時(shí)，然后放在沸水中煮半個(gè)小時(shí)，放涼之后把筍干切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡12個(gè)小時(shí)左右，筍干差不多就泡好了。

筍干

（3）將筍干放在清水中浸泡24個(gè)小時(shí)，中間換水2-3次，然后取出冷水下鍋，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后繼續(xù)加熱，直到筍干變軟之后取出，這樣的筍干差不多就泡好了。

（4）用涼水浸泡筍干1-2個(gè)小時(shí)，然后把筍干放到高壓鍋中，加入的水要浸沒筍干，大火煮，等高壓鍋開始跑氣的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加熱40分鐘左右關(guān)火，然后取出的筍干就泡發(fā)好了。

1、開始浸泡的時(shí)候要用溫水浸泡。

2、煮的時(shí)候要注意火候，要大火煮。

3、煮好后浸泡的這一次需要每天都要換水，原因是讓它有水分，不會(huì)酸臭腐爛。

4、還需要注意泡發(fā)的時(shí)候別讓飯掉進(jìn)去，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)黑。