蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助。適當的吃一些蝦餅能夠補充身體所需要的礦物質，維生素，而且蝦餅松軟，容易被身體消化下面的文章內容為您分享的是油炸蝦餅的做法和配方。

本文目錄

1、吃蝦餅有什么好處

2、鮮蝦餅用淀粉還是面粉

3、油炸蝦餅的做法和配方

1、吃蝦餅能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有很多氨基酸成分，和身體需求非常接近，能夠給身體健康帶來很大的幫助。

2、蝦餅里面還含有b族維生素，維生素d，維生素a，鐵元素，磷元素，蛋黃素，固醇類物質以及卵磷脂，對神經系統的幫助非常大。

3、適當的吃一些蝦餅能夠補充身體所需要的礦物質，維生素，而且蝦餅松軟，容易被身體消化。

4、蝦仁里面的鎂元素含量又非常高，能夠起到很好的調節心臟作用，達到保護心血管效果，能夠讓血液里面的膽固醇含量降低，避免動脈硬化出現。

建議將面粉和淀粉混合用。

如果只用淀粉，做出來的蝦餅不夠厚實，吃起來不夠飽腹；而只用面粉，炸出來的表皮不會起酥，吃起來不夠酥脆，放涼了之后鮮蝦餅表面的面皮還會發軟。

最好將面粉和淀粉混合使用，這樣炸出來的蝦餅Q彈、厚實，外皮會起酥，吃起來外酥里嫩，口感會更好。

食材：蝦仁500克，面粉、淀粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉。

做法步驟：

1、在制作鮮蝦餅之前，要用牙簽將蝦線去除。

2、剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，面粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。

3、鍋里下油，油溫燒至6成熱， 開中小火。

4、用小勺子舀一勺帶有蝦仁的面糊，放入油中，一個接一個放。

5、一面浮起來以后翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。 

6、全部炸完以后，等鍋里油溫再升高后再回一下鍋，等鍋里的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。