芥菜中含有大量的抗壞血酸維C，維C可以增加機體的免疫力，促進機體鐵的吸收，具有增加抵抗力，預防感冒，提神醒腦，解除疲勞的作用。《別錄》中有記載，芥菜主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中；吃芥菜可以有效預防各種眼疾的發生。下面主要給您分享的是芥菜不能和什么一起吃。

本文目錄

1、芥菜的營養價值有什么

2、芥菜不能和什么一起吃

3、芥菜的食用禁忌

維生素C

芥菜中含有大量的抗壞血酸維C，維C可以增加機體的免疫力，促進機體鐵的吸收，具有增加抵抗力，預防感冒，提神醒腦，解除疲勞的作用。

葉酸

芥菜中含有葉酸，能幫助血紅蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作用；葉酸也是孕婦懷孕期間所必需的一種營養素，可以促進胎兒的健康發育。

膳食纖維

芥菜中含有大量的食用纖維素，可以有效促進腸胃蠕動，促進血液的多余膽固醇的排出，可用于防治便秘，習慣性便秘者可以食用。

維生素A

芥菜性溫味辛，維生素A含量豐富，具有明目利膈的功效，《別錄》中有記載，芥菜主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中；吃芥菜可以有效預防各種眼疾的發生。

1、雞肉

芥菜和雞肉單獨吃的營養價值是很高的，但若是放在一起吃的話效果就不是很好了，大量食用過后會使人大傷元氣。

2、鯽魚

芥菜和鯽魚放在一起吃是相克的，鯽魚本身有解毒、消水腫的作用，但和芥菜一起吃的話反而會引發水腫，加重病情。

3、豬肝

芥菜和豬肝都是屬于溫熱型的食物，兩者放在一起吃的話，會火上加火，對身體健康非常不利。

4、鱉肉

鱉肉的營養非常高，功效也非常多，但是不能和芥菜一同放著吃，會使身體出現各種不適癥狀。

芥菜常被做成各種腌制食品，腌制過后鹽分含量大大增加，高血壓，血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。

芥菜不能和鯽魚一起吃，鯽魚甘溫，有消腫解熱毒的功效，芥菜辛辣，多腌制成榨菜食用，腌芥菜咸味重，與鯽魚同食會產生一些刺激性物質，導致肺腎失常，引起水腫，腌芥菜的鹽分多，水腫病人，腎臟不好的人宜少食，避免加重腎的負擔。