茼蒿的主要品種有大葉茼蒿和小葉茼蒿。大葉茼蒿的葉片大而肥厚，呈匙形，莖短，質地柔嫩，纖維少，適宜南方地區栽培。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。也是我們常吃的一種時蔬蔬菜。您喜歡吃嗎？

本文目錄

1、吃茼蒿的好處都有哪些

2、茼蒿有幾種吃法

3、茼蒿要焯水嗎

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等作用功效。

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

飲食習慣不同，茼蒿的做法也不同，因此吃法較多。常見的茼蒿吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、涼拌茼蒿、茼蒿炒雞蛋、茼蒿燉帶魚等。茼蒿是菊科一至二年生的草本植物，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花相像。

茼蒿的主要品種有大葉茼蒿和小葉茼蒿。大葉茼蒿的葉片大而肥厚，呈匙形，莖短，質地柔嫩，纖維少，適宜南方地區栽培。

小葉茼蒿葉狹小，葉肉較薄，莖枝較細，抗寒性較強，不耐熱，適宜北方地區栽培。

氽燙后涼拌，有利于胃腸功能不好的人。

與肉、蛋葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。

將茼蒿氽燙，拌上芝麻油、味精、精鹽、蒜蓉，清淡可口，最合適冠心病、高血壓人群食用。

用茼蒿做餡料包成餃子、餛飩，別有風味。

和豆腐同燒，便是餐桌上一道味美可口的素菜。

茼蒿主要是吃它的嫩莖葉，故較好的烹飪方法一是氽湯，二是涼拌。此外，粉蒸或熱炒作葷菜襯底，也別具風味。