烏雞營養豐富，含有多種氨基酸，而且還含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進造血功能，有補血強身的功效，經常食用能預防貧血和骨質疏松癥。栗含有蛋白質、脂肪、淀粉、維生素B等營養物質，喜歡喝湯的友友估計一定想了解二者能一起煲湯嗎？請跟隨百科知識網來了解吧！

本文目錄

1、板栗烏雞湯的好處與作用有什么

2、烏雞湯怎么看有沒有燉好

3、烏雞湯什么人不適合喝

健脾養胃 

板栗烏雞湯中的板栗和烏雞入脾、胃經，味甘，有滋補脾胃的作用，板栗中含有的糖類等可以刺激胃酸分泌，有助于消化，減輕消化負擔的作用；烏雞肉中含有的蛋白質可以作用于胃粘膜，有保護胃部的作用。 

補充營養 

板栗烏雞湯營養成分十分豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素A、維生素E、維生素C、礦物質等營養元素，板栗和烏雞一起燉成湯其中的營養物質易于被人體消化吸收，能為人體補充豐富的營養物質。 

補氣養陰 

烏雞營養豐富，含有多種氨基酸，有滋陰清熱、養陰補血的功效，而板栗含有蛋白質、脂肪、淀粉、維生素B等營養物質，和烏雞一起食用，有滋補身體的作用，能補氣養陰、清火生津，適合虛熱煩倦、失眠健忘的人食用。 

補血強身 

板栗含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，能促進機體骨骼的發育，有補腎強筋的功效，而烏雞含有大量的鐵、鈣等礦物元素，能促進造血功能，有補血強身的功效，經常食用能預防貧血和骨質疏松癥。

1、聞一聞

如果烏雞湯已經燉好，就會有十分明顯的鮮香氣味飄出，令人食欲大振；如果烏雞湯燉煮時間不夠的，香氣會不夠濃郁。

2、戳一戳

如果無法確定烏雞湯是否已經燉好，可以用一根筷子輕輕戳一下烏雞肉，如果很容易就能戳進去的話，表示烏雞肉已經軟爛，烏雞湯也已經燉好了；如果用筷子戳烏雞肉比較硬，有明顯的阻礙感，就表示仍然需要繼續燉煮。

1、感冒患者

烏雞湯味甘，性微溫，具有很好的滋補作用，在感冒期間一般不建議喝過于滋補的食物，否則會導致感冒癥狀加重。

2、濕熱患者

濕熱患者通常脾胃運化功能比較差，如果食用烏雞湯，可能更會加重脾胃的負擔，導致原本頭身困重，口中發苦，舌苔黃膩等濕熱癥狀加重。

3、腎功能不全者

腎功能不全者無法及時處理蛋白質的分解產物，而烏雞湯是一道高蛋白的湯品，腎功能不全者食用后會加重腎臟的負擔，不利于身體健康。