水果玉米的顆粒是比較飽滿、色澤比較鮮黃色的，并且比較成熟，而且里面含有較多的水分，口感也比普通玉米，更甜，更香，更嫩一點。那水果玉米和普通玉米的區別是什么？水果玉米的益處與作用有哪些？下面是關于二者的一些生活常識，希望對您有幫助。

本文目錄

1、水果玉米和普通玉米的區別是什么

2、水果玉米的益處與作用有哪些

3、水果玉米是冷水煮還是熱水煮

很多人喜歡吃玉米，尤其是喜歡吃水果玉米，因為和普通玉米比起來，和糯玉米比較起來，水果玉米的口感更好、味道也更加清甜一些，所以很多人都喜歡吃水果玉米，那么水果玉米和普通玉米在外觀上來看，有哪些區別呢，水果玉米和普通玉米外觀上來區分的話，差別是不大的，外層的皮都是接近翠綠的顏色，玉米須都是金黃色，但是撥開外皮看里層的話，水果玉米的顆粒會比普通玉米的顆粒哼飽滿一點，更鮮艷一點，并且水果玉米的顏色更加好看一些，是鮮艷一些的金黃色的，從口感上面來說的話，水果玉米的口感會更好一些，更甜，更香，更嫩一點，水果玉米的顆粒是比較飽滿、色澤比較鮮黃色的，并且比較成熟，手指甲一掐就能破，里面含有較多的水分，而普通玉米的玉米粒大多數是白色或者是花色的，老一點的玉米也是黃色的，但是顆粒比較不容易掐破，比較硬，有人說過，水果玉米是可以生吃的，大家可以掐一顆玉米粒下來嘗一嘗水果玉米的味道，當然了大部分的人還是比較習慣吃煮熟的玉米。區分水果玉米和普通玉米第二個方法就是看它的售價了，通常來說，水果玉米要比普通的玉米更貴一些。那么這個蔬果玉米的產地在哪里呢？答案是在我國的華北地區比較多。

1、富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，并對糖尿病有積極的防治作用。

2、含有豐富的維生素E-2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。

3、含谷氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。

4、纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率；另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。

5、玉米還含有公認的抗癌因子--谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然后通過消化道排除體外。

6、水果玉米莖葉的含糖量高，青嫩多汁，營養豐富，是畜牧業的優質飼料，多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。

水果玉米最好用冷水煮，若是水太熱，把玉米丟進去，容易出現外皮已經煮熟了，里面卻還是生的的情況，這樣的玉米吃起來又老又硬，而用冷水煮，隨著水溫的升高，玉米會逐漸熟透。也可以煮玉米時倒入一點鹽，將玉米里面的甜味全部的激發出來。

在煮玉米的時候，最好帶一些外皮一起煮。在鍋里煮普通的玉米，冷水下鍋之后煮15~25分鐘，糯雨米則需要多煮五分鐘，水果玉米比較嫩，煮上十幾分鐘就可以了，老一點的則需要半個小時，煮好之后最好把玉米放在鍋里悶一悶。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。它的營養豐富，口感甘甜，鮮嫩清爽，有著水果之王，蔬菜之王的美稱。水果玉米它的主要特點是皮質脆而甜，可以直接生吃，薄薄的表皮，一咬就破，吃的時候特別甜，特別脆，像水果一樣，所以被稱之為水果玉米。

水果玉米的品種較多，有進口品種和國產的品種。水果玉米從含糖量上可以分為普通型水果玉米，超甜型水果玉米，以及加強甜水果玉米。超甜水果玉米顏色上可以分為黃色，白色，雙色(也就是黃白相間的顏色)和純白色等四種。