1、荔枝去皮；紅棗洗凈，去核。

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將荔枝肉和粳米放入，用旺火燒沸后放入紅棗，

4、再改用小火熬煮成粥，下入冰糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

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5、荔枝有哪些功效與作用

荔枝味甘、酸、性溫，能夠溫胃散寒。取荔枝5—7顆，紅棗7顆，粳米100克，白糖適量。先將荔枝去殼，與洗凈的紅棗和粳米一同放入砂鍋中，加入500克水，煮至粥表面有一層粥油，再加入白糖煮化即可。有補肺暖胃的功效。

1、看：一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。

2、觸：用手觸摸，握在手里的荔枝，應該是硬實而富有彈性，撥開果皮，里面的膜應該是白色，如果出現黑斑，說明時間已經長了。

3、聞：用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

4、感：用舌頭來品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

100g荔枝熱量約為70大卡，相當于小碗米飯的熱量，而一顆普通大小的荔枝熱量大概是16大卡，也就是10顆荔枝的熱量是160大卡，20顆荔枝熱量是320大卡。所以荔枝的熱量是比較高的，而且荔枝中的果肉糖分含量很高，占到20%，相當于在喝糖水。所以如果是減肥期的人群一定要慎吃荔枝。一次食用荔枝不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對于兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內突然加入過量高糖分，而發生“高滲性昏迷”。

荔枝吃多了是會發胖，雖然荔枝的營養價值較高，富含豐富的維生素和纖維素，還具有生津利尿、排毒美顏的功效，但由于荔枝中所含的糖分較高，荔枝吃多了容易導致荔枝所殘余的糖分在人體內堆積，進而引起人體內熱量上升，人體熱量上升容易導致發胖的現象出現，所以荔枝吃多了是會發胖。如果想要不長胖，可以用其他低糖分的水果來代替荔枝，比如蘋果、獼猴桃等水果，富含維生素、纖維素以及微量元素，不僅可以抑制人體內脂肪的增生，還可以促進人體通便排毒，利于促進人體內新陳代謝速度的加快，對于人體內熱量的消耗起著一定的作用，并起到輔助性的減肥作用。

1、補腦、補充能量

荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2、增強免疫功能

荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。所以，荔枝自古以來就被看成是珍貴的補品。

3、降低血糖

雖然，荔枝含有很多的糖分，但是它含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

4、消腫解毒，止血止痛

荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。