海帶一般不算海鮮。海鮮通常是指海產(chǎn)食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類，主要是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。海帶屬于海產(chǎn)品，海產(chǎn)品一般指海洋中可供食用或使用的產(chǎn)品，包括動(dòng)物和植物。

海產(chǎn)品包括的范圍十分廣泛，主要有魚類、貝類、蝦類、肉類、冰鮮類、海藻類等，其中海藻類包括海帶、發(fā)菜、紫菜等。

海帶屬于多年生大型食用藻類，外表為長條扁平呈葉狀體，顏色為褐綠色，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶，一般長約1.5至3m，寬約15至25cm。

海帶一般生長于水溫較低的海中，附著在海底巖石上。海帶成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。

相關(guān)問題

1、鮮海帶吃之前怎么處理

2、人們吃的海帶為什么要打結(jié)

3、海帶是動(dòng)物還是植物

4、海帶是酸性還是堿性

5、吃海帶有哪些好處

6、吃海帶有哪些禁忌

鮮海帶是新鮮采摘的，不需要浸水泡發(fā)，吃之前建議用開水大火煮3~5分鐘，后撈出用干凈的水過濾一遍會(huì)比較好。這樣處理過的鮮海帶可以一定程度上保證衛(wèi)生安全，同時(shí)還能保留口感與營養(yǎng)。

鮮海帶吃之前建議放入燒開的水里，大火煮3~5分鐘，具體根據(jù)海帶的數(shù)量而定，煮過的海帶可以一定程度上保證衛(wèi)生安全。

鮮海帶吃之前在大火煮過之后，建議撈出放入干凈的冷水過濾一遍，這樣的海帶口感會(huì)更好，同時(shí)可以鎖住海帶的水分盡可能的保留營養(yǎng)。

海帶打結(jié)是為了利于烹飪，因海帶表面黏附著褐藻膠和海藻酸，烹飪加熱時(shí)容易粘鍋，并且海帶中的碘元素在加熱容易流失，打結(jié)的海帶在烹飪時(shí)不僅不易粘鍋，還能更好地保留住海帶的碘元素。

海帶是一種碘元素含量豐富的海藻類產(chǎn)品，因其豐富的營養(yǎng)和滑膩的口感為大多數(shù)人所喜愛。

海帶烹飪時(shí)表面會(huì)出現(xiàn)黏黏的物質(zhì)，沒有打結(jié)的海帶容易黏在一起不易分開還容易粘鍋，同時(shí)導(dǎo)致味道不佳。

海帶的烹飪方式豐富多樣，常見的有海帶燉湯，涼拌海帶，海帶炒菜等等。

海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物。海帶是褐藻門游孢子綱海帶目海帶科海帶屬，是多年生冷水性的大型食用藻類，主要分布于北太平洋。

海帶又名綸布，江白菜，一般多生長在潮下帶海底巖石上。

海帶中含有豐富的海帶多糖，褐藻酸，纖維素，甘露醇以及多種微量元素，熱量較低，是天然的海洋食品。

海帶屬于堿性食物。海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，海帶生于海邊低潮線下2m深度的巖石上，人工養(yǎng)殖生長在繩索或竹材上。

海帶孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成。

葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。

海帶營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源，熱量低且充滿膠質(zhì)和各種礦物質(zhì)，所以很多人把海帶作為主菜。

1、能夠消痰軟堅(jiān)，對(duì)于甲狀腺腫、甲狀腺結(jié)節(jié)的患者，如果適當(dāng)經(jīng)常吃海帶，通過補(bǔ)充碘元素而有很好的消痰軟堅(jiān)的作用。

2、能夠利水退腫，對(duì)于小便不利所導(dǎo)致的腹水、腫脹的人，如果適當(dāng)吃海帶有很好的利水退腫的好處。

經(jīng)常吃海帶的壞處就是從中醫(yī)食療的角度上來講，海帶性味偏咸、寒涼，對(duì)于脾胃虛寒的人，如果經(jīng)常吃海帶會(huì)寒上加寒，而導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等胃腸道的不適。

1、海帶不能長時(shí)間浸泡

海帶食前不要長時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當(dāng)主食吃

不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

3、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。