炒酸奶卷不起來的原因可能是因為沒有用好卷粉，或者沒有控制好卷起的時間，卷酸奶的時間一般在感覺到酸奶炒的有點硬，炒起來吃力后平鋪，然后鏟起來即可成卷。炒酸奶對人體有促進消化的作用，同時口味豐富多樣，非常美味。

經常吃酸奶有助于促進消化，也能保護腸胃功能，酸奶對人體的好處還能緩解便秘，促進腸胃消化，加快新陳代謝。并且酸奶中還有的乳酸菌可以提高人體免疫力，對預防癌癥也有一定的效果。

炒酸奶是把酸奶進行冰凍，凝固成一塊一塊的形狀，然后拿出來用鏟子或者制冰機將結成的塊分離，還可以在里面加入葡萄干，奧利奧碎，果醬等一些配料，這樣一份炒酸奶就完成了。

炒酸奶特別適合在夏天解暑食用，同時也可以根據個人的口味來調整酸奶的風味，可以說是每個人都適合吃的食物了。

相關問題

1、炒酸奶是什么原理

2、炒酸奶會發胖嗎

3、炒酸奶用的是什么酸奶

4、炒酸奶怎樣能炒成那個卷

炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀，由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更像炒菜，故稱之為炒酸奶。

炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成。

炒酸奶富含益生菌及多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

炒酸奶的制作原理也很簡單，根據快速制冰原理將酸奶凝固成塊或片狀，由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用。

炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。

炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，而且其脂肪含量較低。

熱量（以100g炒酸奶為例）：166.77大卡

炒酸奶是屬于酸奶冰淇淋的一種，它富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。

所以吃炒酸奶是不會發胖的。建議減肥期間需要注意營養的均衡，多吃水果和蔬菜，適當運動，注意休息。

炒酸奶用的是普通酸奶，炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成，富含有活性菌類，低脂低糖或無脂無糖。炒酸奶兼有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。

炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更像炒菜，故稱之為炒酸奶。

炒酸奶作為一種冷飲食品時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等。

加點低筋面粉。

做法：

1、用料：酸奶一包，切碎的熟花生50克，葡萄干50克，瓜子仁10克，黑芝麻10克；

2、工具：不銹鋼方盤一個，炒菜鍋勺，冰箱；

3、將配料放入不銹鋼方盤中，倒入酸奶，用鏟子將配料和酸奶攪拌均勻；

4、將方盤放到冰箱冷凍室內，等待2到5分鐘。根據喜好而定，因為時間越長，冷凍效果越好，酸奶就越涼；

5、拿出方盤，用勺子將結塊的酸奶切成小塊。裝進碗中，或者其他容器中，即可食用。