沒有什么副作用，就是高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食水芹菜。

功效與作用莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。

芹菜性涼質滑，含有豐富的膳食纖維，不宜消化，故一次性大量服用可能導致腹脹、腹瀉。但是長期小量服用可以補鐵補血、預防高血壓、動脈粥樣硬化等。

芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

同時還要注意水芹菜的采摘地是比較環保的，避免野菜的重金屬含量過高。

相關問題

1、水芹菜怎么吃好

2、水芹菜有什么營養價值

3、吃水芹菜有什么好處

4、水芹菜不能和什么一起吃

水芹菜最為常吃的吃法就是清炒著吃，清炒水芹菜非常美味可口，而且能夠吸收很多的營養，炒的吃法也是比較簡單的，所以在平時大家可以把水芹菜炒著吃。

另外，水芹菜涼拌著吃也是很不錯的選擇，不僅美味，還能夠吸收很多的營養。

水芹菜有“純天然的排毒劑”一說，是很多愛美人士的首選蔬菜之一。

水芹菜的各種維生素、礦物質含量較高，每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、鉀410MG,脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹菜還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛等病癥。

水芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染，而避免肌膚產生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產生膿包和青春痘。高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

不僅如此，芹菜還有治療高血壓，貧血、以及鎮靜安神等保健作用。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

1、排毒

水芹菜有一個稱號就是“天然的排毒劑”，它可以幫助我們將身體內的有害物質及時排出體外。所以如果想要皮膚變好的話，不妨多吃一些水芹菜。

2、抑制粉刺

水芹菜中含有豐富的纖維素，它在經過腸道消化之后，會產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這種物質是一種非常好的抗氧化劑，能夠使皮膚免受外界的污染，可以起到有效幫助抑制粉刺、青春痘等的皮膚問題的產生。

3、降壓

水芹菜是一種非常好的降血壓食物，對于患有高血壓的患者，不妨在日常的膳食中多吃一些水芹菜，對于維持血壓穩定具有重要的作用。

4、鎮靜安神

水芹菜里面有一種特殊的物質，這種物質能夠散發出香味，對人體起到鎮靜安神的作用。對于患有神經衰弱、經常失眠、睡眠質量不好、脾氣比較暴躁的人群，可以適當的食用一些水芹菜。

5、預防貧血

水芹菜中還含有豐富的鐵元素，所以經常食用水芹菜，可以起到很好的預防貧血的作用。而且還可以促進身體內血液的流通，起到促進血液循環的作用。

水芹菜的相克食物：黃瓜、黃豆、兔肉、醋、牡蠣、螃蟹、甲魚、蛤蜊、河蟹、蝦、蝦米

水芹菜 黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值

水芹菜 黃豆：降低鐵的吸收

水芹菜 兔肉：一起吃會脫水

水芹菜 醋：損傷牙齒

水芹菜 牡蠣：降低鋅的吸收

水芹菜 螃蟹：一起吃會影響蛋白質的吸收

水芹菜 甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒

水芹菜 蛤蜊：影響維生素的吸收

水芹菜 河蟹：影響蛋白質的吸收

水芹菜 蝦：傷元氣

水芹菜 蝦米：將所含的維生素B1全部破壞

禁忌人群：

高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。