喝純牛奶不會(huì)上火。

純牛奶從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，純牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等這些成分都是常規(guī)成分，糖含量低，熱量也低，不會(huì)引起上火；而從中醫(yī)的角度來看，純牛奶屬于平性的食物，適合任何人食用，也不會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。

相關(guān)問題

1、純牛奶是熱性還是寒性

2、純牛奶的熱量高嗎

3、純牛奶熱著喝還是常溫喝

4、純牛奶加熱后凝固了還能喝嗎

純牛奶是平性食物。

從中醫(yī)的角度來看，牛奶既不屬于寒性也不屬于熱性，是介于兩者之間的平性食物，這類食物對(duì)人體內(nèi)的屬性，沒有明顯的影響，適合任何人食用，但純牛奶沒有經(jīng)過處理，從健康的角度來看最好是溫?zé)嶂取?/p>

純牛奶的熱量有一點(diǎn)高。200ml的純牛奶大約產(chǎn)生100大卡左右的熱量。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛奶是由蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水等組成的乳體。牛奶中蛋白質(zhì)含量約為3%，其消化吸收率高，生活價(jià)值高，必需氨基酸及構(gòu)成與雞蛋相似，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。牛奶中富含鈣、磷、鉀，其中該含量尤為豐富，與其他礦物質(zhì)搭配合理，容易消化吸收，牛奶是補(bǔ)鈣的良好食物。

純牛奶最好是熱著喝。

純牛奶沒有經(jīng)過處理，因此，含有很多對(duì)人體不利的成分，需要經(jīng)過加熱消毒處理，將鮮牛奶用水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能有效殺滅鮮奶中的生長(zhǎng)型致病菌，殺菌消率在97%以上，確保飲用時(shí)衛(wèi)生安全。

不建議再喝。

純牛奶加熱之后如果出現(xiàn)了凝固的現(xiàn)象的話，可能是由于蛋白質(zhì)在加熱的過程中受高溫的影響出現(xiàn)了蛋白質(zhì)變性的情況，從而使得牛奶凝固。像這種牛奶的話建議最好不要再食用，因?yàn)檫@種凝固的牛奶已經(jīng)出現(xiàn)了分層的現(xiàn)象，其口感受到了很大的影響，且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)大打折扣，所以不建議再喝。