鮮牛奶是母牛從乳腺部位分泌出來的一種白色的液體，經過了加工處理之后才會變成鮮牛奶。牛乳是指母牛在分娩之后三天左右的時間，所分泌出來的乳汁，這種乳汁就會被叫做牛乳。

牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。

鮮牛奶是微生物良好的培養基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質和乳糖的含量高，富有營養價值。

牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。

相關問題

1、鮮牛奶需要加熱喝嗎?

2、鮮牛奶有什么營養價值

3、鮮牛奶的保質期是幾天?

4、如何保存鮮牛奶

鮮牛奶可以加熱飲用，但這會降低牛奶的營養價值。當談到牛奶加熱時，一些朋友可能會說，加熱也可以殺菌，確保安全。在大多數情況下，這是不正確的。加熱確實是消毒牛奶的有效方法，但通常我們直接從制造商那里喝牛奶，或者去超市買牛奶，最后喝包裝好的牛奶。這種牛奶出廠前已采取嚴格的消毒措施，加上真空包裝技術，在保質期內不必擔心安全，直接飲用后打開。

鮮牛奶的營養價值很高，含有豐富的礦物質、維生素、微量元素、蛋白質等成分，都是人體所需要的物質。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。牛奶所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對腸胃都有好處，每天喝一杯牛奶，有益健康。

經過的加工程序不同，保存的環境不同，鮮奶的保質期時間的長短也會有所不同，具體要分情況而論。 

1、未經過加工處理的生鮮牛奶，即剛擠出來的牛奶，一般在4℃以下的低溫環境中，可以保存24-36小時左右。 

2、經過巴氏殺菌處理的鮮奶，保存條件比較好的話，在2-6℃環境下一般可以保存1-2周時間。 

3、經過超高溫殺菌技術處理的牛奶，儲存方便，保質期會比較長，可以常溫密封保存，保質期一般為6個月左右。 

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。 牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

2、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子，冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

通常都會喝牛奶或者是羊奶，這兩種奶的成分有所不同，所以人體吸收的也不一樣。喝奶可以補鈣，也可以使用牛奶洗臉或者是洗澡，這對我們的皮膚也是很好的，當年老后多補充一些鈣，因為年老后的骨質會疏松，容易受傷，所以多補充鈣是有好處的。