整個的南瓜很好保存，放在室內陰涼通風的地方就可以了，一般可以存放1——2個月。但是，切開的南瓜可以按照以下方法進行儲存：

1、南瓜切開后容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5——6天。

2、在南瓜的切口邊上涂上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會干，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到里面的南瓜是新鮮如初。

3、在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。

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貝貝南瓜屬于外來的進口食品，個頭不大，成熟后的南瓜的大小跟拳頭差不多，重量也很輕，口感很軟糯香甜，有股子板栗的味道，是種營養價值很高的食物。

貝貝南瓜含有豐富的維生素和氨基酸，其中胡蘿卜素的含量也要高于其他的南瓜，所以對于牙口不好或者腸胃吸收不好的老人小孩，是種不可錯過的食物。

沒有完全成熟。

貝貝南瓜不甜有可能是因為采摘下來沒有多久，其中的淀粉還沒有很好的轉化為糖分，從而味道不甜，一般來說貝貝南瓜從青澀到完全成熟變甜，大概需要半個月的過程，所以對于新鮮采摘的貝貝南瓜而言，只需要放在那等待其變甜就可以了。

這個要根據南瓜的大小和烹飪的工具來決定。如果是一個三百克左右的南瓜，整個放進鍋里面蒸，普通的鍋大概需要二十五分鐘左右，如果是高壓鍋則需要十五分鐘左右，更小一點的貝貝南瓜蒸的時間會短一些，大一些的南瓜要多五到十分鐘。

貝貝南瓜如果放在鍋里面蒸，在不切開的情況下大概要蒸鍋里面的水沸騰之后再蒸二十分鐘左右，如果是切開蒸則大概需要十到十五分鐘。貝貝南瓜重量在200-400克左右，里面淀粉含量豐富而且肉質緊實，在不切開的情況下比較難蒸熟。

將貝貝南瓜切成小塊可以讓熱量更容易滲透進來，在上氣之后中火蒸十到十五分鐘就可以蒸熟，但是不能蒸的太久了，如果蒸的太久南瓜會吸收大量的水蒸氣導致吃起來不那么粉糯，而且也會蒸的太熟導致口感濕軟變得不那么美味。

在蒸貝貝南瓜時要先將南瓜洗干凈，將里面的南瓜籽掏出來，可以切成大一點的塊狀，放進鍋里面蒸，太小的塊狀可能會導致水汽過多，太大也不行，不然不容易蒸熟，水開之后蒸二十分鐘左右，如果用筷子能夠很容易扎透就說明熟了。

適量吃對減肥具有促進作用。

貝貝南瓜中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，對人體減肥具有促進作用。

其次就是貝貝南瓜的熱量是比較低的，每100克的貝貝南瓜中，只有23大卡左右的熱量，相對于生活中很多食物來說，貝貝南瓜的熱量算是很低的了，適量吃不需要擔心發胖，因此生活中適量吃貝貝南瓜對減肥是具有促進作用的。