1、不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。

2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。

3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮后再吃。

4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。

相關問題

1、蘋果皮該不該吃

2、蘋果皮上斑還能吃嗎

3、蘋果皮刮出來白色的是蠟嗎

4、蘋果削皮以后營養還有嗎

不建議吃蘋果皮。因為蘋果在運輸過程中會，它的表皮容易沾上很多的雜質，為了方便保存，會在蘋果上涂一層蠟，而且在種植過程中也有可能噴灑農藥，果皮難免有農藥殘留，因此不建議食用蘋果皮。

早熟蘋果——紅將軍，其果實個頭大、口感甜美清脆，有著濃郁的香氣，可以儲存的時間比較長，成熟期在9月上旬。

溏心富士蘋果，果實皮薄多汁，含糖量充足，中間還有天然形成的溏心，果肉十分香甜。

青蘋果—金帥蘋果，果實成熟時果皮顏色呈現青色，香味濃郁，口感脆甜且汁多，成熟后期果皮呈現金黃色，口感變粉，適合老人小孩食用。

蘋果上的斑點是蘋果在生長過程中尤其是結果后到成熟這段時間，若受菌（好像是孢子類菌）入侵會得蘋果輪紋病（好像是這名稱），反映在果皮上就是有一點一點的斑了，食用時建議削皮，蘋果肉可照常食用。不過需要注意的是，如果斑點已經影響到果肉了，就不能吃了，這個大家看得到應該很好判斷吧！

蘋果皮刮出來白色的是蠟，是一種蘋果自帶的天然果蠟，食用后不會對人體造成危害，但是一些比較高端水果需要進行長途運輸時會給水果打蠟，為防止水分流失，所以在食用前應該使用蘇打和檸檬水進行清洗。

1、天然果蠟

蘋果皮刮出來白色的是蠟，這種蠟是蘋果為自我保護生成的天然果蠟，而且表皮越厚，果蠟就會越多，果蠟屬于一種天然的脂類成分，對人體沒有任何危害，是可以直接食用的。

2、打蠟原因

水果打蠟一般出現在高端水果上，一些高端水果需要進行長途的運輸，甚至有些水果需要進口，由于運輸時間過長可能會導致水果中的水分流失，因此在果皮外打蠟保持水果不脫水。

3、清洗方法

打蠟的水果可以使用蘇打和檸檬水進行清洗，將蘇打和檸檬水、清水混合均勻，然后將水果倒入其中，浸泡5分鐘，水果表皮的蠟質會逐漸溶解在水中，再使用清水漂洗干凈即可。

蘋果削皮以后營養是還有多。

還有多種糖份和維生素存在，人們食用依然能吸收大量營養，但是蘋果皮中也有一些天然的果膠和氨基酸，對人類身體也有很多好處，因此蘋果削皮以后雖然還有營養，但是其營養價值卻不如不削