山竹被稱為“果中皇后”足見看出它在水果界的地位。山竹對自身的生長條件非常嚴格，所以它的果肉也是有很高的營養價值，撥開果肉看見白色干凈的蒂瓣，深紅色的果殼，軟糯酸甜的口感，真的是讓人垂涎欲滴，是夏季大家最喜歡的水果之一，那它到底有什么營養價值，來看下百科知識網給大家帶來的分享。

本文目錄

1、山竹的營養成分

2、山竹什么季節成熟

3、山竹顏色深的好還是淺的好

1.山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2和礦物質。

2.山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質本身虛寒者不宜多吃。體質虛寒者、肥胖者、腎病及心臟病人慎食；糖尿病者忌食。

山竹的成熟時間一般是五月至九月，挑選時應該挑中等偏小的，新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。

市場上的山竹大部分都是進口的，原產于馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

山竹顏色深的好。 山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。