海鮮菇營養豐富，味道鮮美，且熱量脂肪含量較低，在提供飽腹感的同時，有助于降低肉類的過度攝取。怎么辨別茶樹菇和海鮮菇？很多友友不是分的很清楚，今天百科知識網詳細為您介紹。

本文目錄

1、怎么辨別茶樹菇和海鮮菇

2、海鮮菇的常見做法

3、海鮮菇是海鮮類嗎?

茶樹菇為子實體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5到10厘米，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉白色，中實。環白色，膜質，上位著生。菌柄中實，長10厘米左右，柄粗1到2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。菌孢子卵形至橢圓形，淡褐色。

海鮮菇為子實體叢生，菌蓋幼時球形，成熟后漸平展，直徑1到7、5厘米，菌蓋表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺，中部色深，表面有明顯大理石狀斑紋。菌柄較長，中生，內實，肉質白色或近白色至灰色，多為圓柱狀，有時基部膨大，長度因不同菌株而異，菌柄直徑1、0到3、5厘米。菌褶為片狀，彎生或直生，呈密集排列，不等長，白色。擔子棒狀，其上著生2到4個擔孢子。擔孢子卵圓形，無色，光滑，內含顆粒。孢子印白色。

每一百克海鮮菇約含27大卡的熱量。海鮮菇又名蟹味菇，是一種有海鮮味的可食用真菌。海鮮菇營養豐富，味道鮮美，且熱量脂肪含量較低，在提供飽腹感的同時，有助于降低肉類的過度攝取。

海鮮菇炒雞蛋。雞蛋打散炒熟撈出，再加入胡蘿卜、海鮮菇炒至八成熟。最后把雞蛋倒回鍋中翻炒一會，放適量鹽、胡椒粉調味即可。

番茄鮮菇肉丸湯。肉丸放入沸水中煮至浮起，加入海鮮菇和番茄。再次煮開后加入鹽、胡椒粉調味。

涼拌海鮮菇。胡蘿卜去皮切絲，焯水至九成熟撈起，海鮮菇焯水至全熟。調入適量米醋、鹽、糖、雞精、辣椒油，攪拌均勻，即可食用。

海鮮菇不是海鮮類。海鮮菇又稱蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。

海鮮菇一般指蟹味菇，蟹味菇原產于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生。蟹味菇自然分布在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。

蟹味菇歸屬于超低溫型的草生菌，具有很高的營養成分和功效與作用，色調雪白，菌肉肥大，口味細致，味道清香，美味可口。

海鮮菇含有人體所必需的8種氨基酸，占氨基酸總量的37.86%，其中谷氨酸2.08%和天門冬氨酸1.46%含量最高，這是海鮮菇有鮮味的原因。