羅氏蝦又叫白腳蝦、沼蝦等等，體形碩大，最大可40厘米，蛋白質含量豐富，其中動物蛋白質，植物蛋白質含量較高；并且羅氏蝦蝦頭部分含有蝦膏，食用的味道也極其鮮美，很適合日常食用。羅氏蝦是淡水還是海水？您熟悉和了解嗎？

本文目錄

1、羅氏蝦是淡水還是海水

2、怎么判斷死亡的羅氏蝦變質了沒有

3、活的羅氏蝦怎么保存到第二天

羅氏蝦是淡水蝦。

羅氏蝦又叫白腳蝦、沼蝦等等，體形碩大，最大可40厘米，重600克，主要分布于印度洋、太平洋熱帶地區的淡水水域，蛋白質含量豐富，其中動物蛋白質含量約占20%，植物蛋白質占17~18%；并且羅氏蝦蝦頭部分含有蝦膏，食用的味道也極其鮮美，很適合日常食用。

看外觀

新鮮的活的羅氏蝦外觀是青灰色但是略帶透明的，并且表面還會帶有光澤，而如果是死后的變質的羅氏蝦，蝦殼表面會出現粘手的粘液。

聞氣味

活蝦的味道有一股海水的咸腥味，一般是不難聞的，而變質后的羅氏蝦會散發出難聞的臭味、酸味、腐爛味等等刺鼻的味道。

嘗味道

好的羅氏蝦烹飪后的味道是鮮美的，并且肉質有彈性，味道也很好，而變質的下烹飪后的味道肉質比較松散，蝦的鮮美的味道較淡甚至沒有。

冷凍

將羅氏蝦的蝦須和蝦搶剪掉之后，然后整齊的擺放在保鮮盒里，然后將盒蓋蓋好，要保證沒有縫隙，然后存到冰箱中冷凍，吃的時候直接用刀將羅氏蝦撬下來即可。

注水

將買回來的活的羅氏蝦倒入盆中，然后在盆中加入清水，進而保持蝦身的濕潤，延長存活時間，但是要注意不要蓋過蝦頭部。