羅氏蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。羅氏蝦頭里的黃能吃嗎？您了解嗎？

本文目錄

1、羅氏蝦頭里的黃能吃嗎

2、氣溫多少度羅氏蝦會(huì)死

3、冷凍五個(gè)月的羅氏蝦還能吃嗎

羅氏蝦頭里的黃能吃，蝦頭內(nèi)黃實(shí)際上蝦的卵。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來(lái)西亞大蝦、金錢蝦、萬(wàn)氏對(duì)蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

羅氏蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科學(xué)研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。

羅氏蝦最適生活溫度是10攝氏度到30攝氏度，其能在5攝氏度到35攝氏度的極限溫度生存，低于5攝氏度或者高于35攝氏度羅氏蝦會(huì)死亡。

低于10攝氏度時(shí)羅氏蝦蝦會(huì)停止進(jìn)食，不會(huì)影響它們的生存，但不利于它們的繁殖，即使有孵化出的蝦苗，在10℃以下也不能存活。隨著水體密度的增大，羅氏蝦可生存的最高極限溫度也會(huì)逐漸降低。

不建議再吃。

一般冰箱冷凍室的溫度在零下18℃以下，細(xì)菌、微生物活性會(huì)被抑制，但是并不代表羅氏蝦在冷凍室中就永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)了，冷凍只能暫時(shí)抑制細(xì)菌的繁殖速度，一般冷凍只能延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間至一個(gè)月，超過(guò)一個(gè)月，蝦肉的口感、風(fēng)味都會(huì)開(kāi)始大打折扣，并且隨著時(shí)間的流逝，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失越多，所以一般冷凍五個(gè)月的羅氏蝦不建議再食用了。