可以將葉子外層的毛茬處理干凈，找到椰子上的軟眼，用工具輕輕一捅就能看到椰肉，再用吸管插進去就能喝到美味的椰汁。或者是用工具在椰子上鑿出一個洞口，把吸管插進洞口里也能喝到椰汁。

椰汁是棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液，椰汁蘊含蛋白質，脂肪，維生素C及鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鈉等礦物質，是營養極為豐富的天然飲品。

椰子的汁液汁清如水，且相當清甜，晶瑩透亮，營養豐富，而且它的椰肉也可以食用。

市面上賣的椰漿一般是選用新鮮成熟的椰子，把椰子水，椰仁混在一起，經過削皮去殼，壓榨，過濾等多道程序制作而成。

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最快的方法是用刀直接劈開，或者用錘子砸開。椰子，棕櫚科椰子屬植物，原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。

椰子分為高種椰子和矮種椰子，其中高種椰子是世界上最大量種植的商品性椰子。

高種椰子植株高15-30米，基部膨大，異株授粉，7-8年開始結果，含油率高，經濟壽命長達70-80年。

矮種椰子按果實和葉片顏色分為紅矮、黃矮和綠矮三類。植株僅高5-15米，自花授粉，3-4年開始結果，果小而多，椰肉薄、軟，含油率低。經濟壽命30-40年。

椰子肉是可以直接吃的。椰肉是果皮的胚乳，顏色晶瑩潔白，口感又香又脆。此外椰肉營養很豐富，含有很多人體需要的物質，其含有豐富的維生素C、糖分以及蛋白質等物質。還可以直接榨汁飲用或者烹制后食用。

喝完椰子之后，可以拿菜刀在椰子殼沿縫敲打，可以將椰子打開。然后用勺子把椰子肉挖下來下來。

椰子肉有軟的也有硬的。椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，成熟的老椰子椰肉質地會比較堅硬。

椰子肉可以直接吃，還能夠制成色香味俱全的美食，拿來煲湯就是常見的做法，煮過的椰子肉有特殊的香味。

椰汁及椰肉富含蛋白質、脂肪、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分。椰肉色白如玉，口感脆滑。椰汁清涼甘甜。此外，椰子還含有多種微量元素和碳水化合物。

椰子具有極高的經濟用途，椰肉可以生食、作菜、榨油，也可制成椰奶、椰絲、椰蓉、椰子醬罐頭和椰子糖等。

椰纖維可以制作成毛刷、纜繩、地毯等，椰殼可制成各種工藝品。椰子樹形優美，可以美化綠化環境。

現代醫學研究表明，椰汁含有的營養成分較多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

1、提高免疫力

椰子本身富含了蛋白質、多種維生素、果膠等等的營養成分，這些營養物質都是身體必須的，攝入這些營養物質可以提高機體的抗病能力。

2、駐顏美容

椰子汁富含多種維生素，這些物質可以補充細胞內液，提高細胞的活力，并且加速血液的循環速度，從而皮膚會變得紅潤，富有彈性。而椰子汁中還富含癸酸、棕櫚酸、油酸等等甾醇物質。這些物質都可以滋潤著肌膚。

3、改善性欲

椰子汁可以加速機體的新陳代謝，從而改善性欲，提高性生活的質量。

4、殺蟲

椰子汁可以消滅腸胃內的寄生蟲，而且還沒有副作用，是殺蟲的最佳選擇。

5、保護心血管健康

椰子汁可以降低血脂，從而有效預防了高血壓，促進心血管的健康。