牛排為什么沒有8分熟的說法(生熟程度并沒有偶數(shù)之分)

肉眼牛排取自牛只肋脊部靠近背脊之肌肉，肉質(zhì)嫩度僅次于菲力。之所以被稱之為肉眼牛排，主要是牛排中天然內(nèi)嵌一眼狀白色脂肪，油脂多，因其形狀而得名肉眼牛排，肉眼牛排的紋理很清晰，大理石紋的油花多且分布均勻，肥瘦結(jié)合，選自背脊，肉質(zhì)十分鮮嫩，各年齡人群均可食用。建議燒烤到5～7分熟，把油脂燒透，散發(fā)出牛油香味來吃是最美味的，肉質(zhì)鮮嫩具有嚼勁。肉眼牛排可以說是最受歡迎也最被人熟知的牛排部位，臺(tái)灣一般所稱之”沙朗牛排”即為此部位。一說煎牛排很多人偏愛肉眼。

肉眼牛排幾分熟最好吃

完成主要的煎牛肉工作后，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都大不相同，所以接下來的工作可以因人而異。

可以把火候調(diào)成中火，喜歡吃較生的牛排，那么可以把牛排的兩面各煎三十秒；

如果想品嘗五分熟的話，牛排的兩面需要各煎三十秒，這時(shí)它會(huì)出很多肉汁；

如果不習(xí)慣吃五分熟，可以嘗試九分熟的牛排，九分熟的兩面各煎四個(gè)三十秒，這時(shí)的牛排，會(huì)把之前的肉汁吸一部分回來，所以肉質(zhì)不會(huì)太干，也就是不是口感上的老肉。

煎好后，就可以裝盤了，可以把鍋中的剩下的肉汁，澆在牛排身上，把西藍(lán)花擺放在牛排旁邊。

裝好盤后，讓牛排靜置三分鐘后再開吃，這時(shí)的肉眼牛排已經(jīng)充分吸收肉汁，不再干厚，它的味道更棒~~享用的時(shí)候，也可以把西藍(lán)花蘸著肉汁吃。

肋眼牛排幾分熟好吃

肋眼的嫩度僅次于菲力，在烹飪時(shí)也比菲力要簡(jiǎn)單一些。三分或五分的熟度是比較適合肋眼牛排的，小火慢煎后的肋眼彈而有勁，香滑多汁。當(dāng)你用餐刀劃開它時(shí)就能聞到肉香。而戰(zhàn)斧牛排帶著長(zhǎng)肋骨，用粗獷的造型為你帶來視覺沖擊，特有的骨邊肉又能給你帶來大口吃肉的快感。大家平時(shí)對(duì)牛排的印象，可能還停留在“煎制”這一種吃法上。確實(shí)，我們?nèi)ゲ蛷d吃到的牛排大部分都是煎制的，其實(shí)自己在家進(jìn)行烹制的時(shí)候，還有更多烹制方法可以嘗試哦。

西冷牛排幾分熟最好吃

西冷牛排是一種比較知名的牛排，口感好肉嫩，很多喜歡吃牛排的人都喜歡點(diǎn)西冷牛排，西冷牛排建議吃四分到六分熟，因?yàn)槲骼渑Ｅ胖容^多，太熟了口感不好。

科爾沁牛排幾分熟最好吃

每個(gè)人的口味不一樣，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

如果你從沒吃過牛排，建議從全熟或者7分熟開始嘗試，不要一開始就重口味，選擇了近乎生肉的牛排，很有可能會(huì)讓你反胃呢!

戰(zhàn)斧牛排幾分熟最好吃

戰(zhàn)斧牛排是牛肋骨邊上的肉，因?yàn)橹矩S富又有一條牛筋，這種牛排很適合年輕人，熟度在五分熟左右最好。

外國(guó)人最喜歡的牛排熟度是三分熟，這個(gè)熟度的牛肉是最嫩的，切開還是紅色的，非常多汁，可以用入口即化來形容，但是對(duì)于國(guó)人來說，似乎有點(diǎn)太生太血腥了。吃牛排一定要點(diǎn)紅酒搭配，切記。因?yàn)榘灼咸丫剖桥浜ｕr的，如果吃牛排點(diǎn)白葡萄酒，就會(huì)有些不倫不類。

沙朗牛排幾分熟好吃

很多牛排行家對(duì)于沙朗牛排的熟度選擇，一般推薦5-8分熟，因?yàn)槲宸质斓纳忱嗜赓|(zhì)最鮮嫩，8分熟的沙朗入口噴香也不乏柔軟口感。

沙朗比菲力更受到人們的歡迎，肉質(zhì)不僅厚，而且還十分鮮嫩，因?yàn)閹в蟹嗜獾木壒?，所以吃起來比較噴香，口感也比單純的瘦肉更加豐盈。

t骨牛排幾分熟最好吃

由于牛肉和骨頭連接在一起，所以烹制的時(shí)候，即使是肉質(zhì)細(xì)嫩的一半也不容易松散，相對(duì)來說，T骨牛排的烹制也比較簡(jiǎn)單。三分或五分的熟度對(duì)T骨來說都是比較合適的，除了兼具兩種牛排的口感以外，牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣，這樣富有層次的口感，全家老小都會(huì)喜歡！