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小龍蝦尾怎么冷凍保存(洗凈、去蝦線再直接放入冰箱冷凍)

時間:2023-02-16 22:01來源:百科知識網(www.zkair.cn)人氣:
問題描述

小龍蝦尾怎么冷凍保存(洗凈、去蝦線再直接放入冰箱冷凍)

精選答案

冷凍保存小龍蝦尾只需要將它洗凈、去蝦線再直接放入冰箱冷凍即可,若是保存煮熟小龍蝦尾的話,就要把小龍蝦尾、湯汁分開包裝并放入冰箱冷凍。新鮮小龍蝦尾一般可冷凍保存二十天左右,我們要盡快將它吃完。

我們如果想要冷凍保存新鮮的小龍蝦尾的話,只需將小龍蝦尾清洗干凈并去除它內部的蝦線,然后直接將它放入冰箱冷凍柜即可,等下次需要烹飪小龍蝦尾的時候再將它取出來解凍并使用。

若我們要冷凍的小龍蝦尾是已經烹飪過的話,我們就要將它們從湯汁中撈出來濾干,然后把小龍蝦尾、湯汁分開包裝起來再一起放入冰箱里面冷藏就可以了。

通常情況下,新鮮小龍蝦尾放入冰箱里面可以保存二十天左右,我們要盡量在這個時間段內將保存的小龍蝦尾吃完,只不過這樣做的話會讓小龍蝦肉的口感變差。

相關問題

1、小龍蝦尾為什么都是熟凍

2、小龍蝦是只吃蝦尾嗎

3、怎么洗小龍蝦尾

4、小龍蝦尾用焯水嗎

1

小龍蝦尾為什么都是熟凍

可以較長時間的保存。

小龍蝦是一種生鮮食材,如果直接用冷鏈運輸小龍蝦的話,成本高,而且小龍蝦容易死,因此,為了更好的食用口感,日常售賣的小龍蝦都是熟凍,需要食用的時候將小龍蝦取出進行加熱即可,這樣既延長了小龍蝦的食用時間,也減少了烹調時間。

2

小龍蝦是只吃蝦尾嗎

大部分是蝦尾。

蝦尾一般占了小龍蝦可食用部分的90%,所以在吃小龍蝦時主要以食用蝦尾為主,另外如果是個頭比較大的小龍蝦的話,蝦鉗當中也含有許多肉,該部分也是可以食用的。

像蝦頭中含有大量的臟器,其中有毒物質比較多,所以在吃小龍蝦的時候一定要去掉蝦頭,另外吃蝦尾時也要去掉蝦線部位。

3

怎么洗小龍蝦尾

1、第一步:準備一小盆清水,在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋,攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之后會發現水盆里會有很多臟東西,這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來的表現啦。

2、第二步:用一只手按住小龍蝦的鉗子,另一只手拿著牙刷,蘸過水之后將小龍蝦全身都刷洗一下,這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部,因為這里是小龍蝦最臟的部位,要順著紋路仔細的刷。

3、第三步:小龍蝦清洗干凈之后繼續按住它的鉗子,用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下,將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了,要注意龍蝦體內的臟東西大多儲存在胃部和蝦線部位,一定要處理掉哦。

4、第四步:捏住小龍蝦尾部中間的那一塊,先向左擰一下再向右擰一下,這樣中間的那一塊就下來了,順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個時候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了,再用它做菜就會顯得很方便了哦。

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小龍蝦尾用焯水嗎

1、做小龍蝦尾可以焯水,能去掉泥沙和腥味。而且龍蝦焯水之后冰凍也是保存龍蝦的最好的方法,可以保證蝦肉軟嫩不老,也不會讓蝦肉變得松散。

2、如果龍蝦直接冰凍的話,蝦肉容易變老;油炸之后冰凍的話,蝦肉則會變得松散。

3、烹調小龍蝦時,需要清洗之后等水煮開后下鍋,并在水中加入少許生姜和白葡萄酒,因為生姜和白葡萄酒都具有去除腥味和增加香味的作用,這樣煮熟的龍蝦可以更香。

4、煮兩分鐘后撈出,然后涼水浸泡三分鐘,等完全冷卻后裝入保鮮袋密封,這樣就可以放到冰箱里面冷凍保存了。

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